A
A
A
ملك الـ"توابل الحارة".. أسرار لا تعرفها عن "الفلفل الأحمر"
تعد التوابل جزء من ثقافة الشعوب، وتفضل دول أسيا وإفريقيا بوجه عام إضافة الفلفل الأحمر إلى الطعام، وتفضله الشعوب العربية بكل أشكاله "مطحونًا وجافًا وطازجًا"، إذ يضفي نكهة حارة على الأكل تضيف له مذاقا جذابا، وبرغم أن الغالبية تتعامل مع الفلفل باعتباره توابل فقط إلا أن له فوائد عظيمة.
الفلفل والشطة لحرق سعرات أكثر
الفلفل الأحمر
أكدت دراسة حديثة أن تناول الفلفل الحار بمعدلات
معتدلة، يساعد في حرق السعرات الحرارية ويعمل على تقليل الشهية، خاصة بين الأشخاص
غير المعتادين على تناوله،
وبحسب الدراسة التي
نشرتها دورية "علم وظائف الأعضاء والسلوك" فإن استهلاك كمية صغيرة من
مسحوق الفلفل الأحمر "حوالي نصف ملعقة صغيرة" يعزز حرق السعرات الحرارية ويقلل
الشهية، خاصةً في حالة المداومة على اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمرينات
الرياضية.
كيف يحدث حرق السعرات؟
يقلل الوزن
وأجرى باحثون تجربة على 25 شخصا من ذوي الوزن الطبيعي "13 من محبي الأطعمة الحارة، و12 من غير
المعتادين على تناولها"، حيث قام الباحثون بإضافة القليل من مسحوق الفلفل الأحمر
1.8 جراما للفئة الأولى و0.3 جراما للفئة الثانية، يوميًا، وعلى مدار التجربة التي استمرت ستة أسابيع، وجد الباحثون أن
"الكابسيسين" المادة التي تعطي الفلفل الطعم اللاذع الحار،
قد رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة لكافة
المشاركين، وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية.
يابخت اللي مش متعود
مفيدة لتثبيت الوزن
لاحظ الباحثون أن
الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي
تساعد في كبح الجوع، حيث تراجعت شهيتهم للأطعمة خاصةً الدهنية والحلوة
والمالحة، في حين ثبت وزن المعتادين على تناول الأطعمة الحارة لسنوات طويلة.
وبخلاف فائدة فقدان الوزن، فالفلفل الأحمر يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد المضادة للجراثيم والفيروسات، لذلك فهو منشط قوى للجهاز المناعى ويحارب البكتيريا والعدوى، ويحتوي على فيتامين "c" و "A" وبعض الفيتامنات التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز التنفسي وحمايته من الأمراض والالتهابات.
ونظرًا لاحتوائه على فيتامين "A"، فهو يعمل على تعزيز صحة العين والرؤية ويحميها من الضمور البقعي ومشاكل الرؤية.
