مطعم Taksim.. سافر إلى الأناضول وانت في مكانك

الأكل ثقافة، لأن الطعام يعكس ثقافات الشعوب وعاداتها، فلكل شعب ثقافة خاصة في طبيعة الطعام الذى يعده ويقدمه، والمطبخ التركي من أشهر المطابخ فى منطقة الشرق الأوسط، لذا قرر مطعم Taksim فى التجمع الخامس نقل تجربة وثقافة المطبخ التركي إلى مصر، كل أكلة في Taksim لها حكاية وتفاصيل مُختلفة تذهب معها في رحلة تستمتع فيها مع كل قطمة، وكل لحظة داخل المكان، ستشعر أنك سافرت في رحلة لأحد مطاعم ميدان "تقسيم" الشهير في اسطنبول وستتناول وجبتك المُفضلة فى أجواء تركية خالصة.

منيو المطعم التركي
يضم منيو المطعم العديد من الأطباق التركية الشهيرة، مثل وجبة باشا وهي اختيارك من اللحوم أو الفراخ على الطريقة التركية مع الأرز، أما وجبة سلطاني فهى وجبة سلطاني حرفيًا، تختار فيها أطباقك الثلاثة المُفضلة من اللحوم والدجاج و الخضراوات مع الأرز، وطبق أفندي، فهي اختيارك من اللحوم أو الدجاج أو الخضراوات مع الأرز، وهذه الوجبة تُناسب النباتيين أيضًأ.

وتتوفر العديد من الأطباق المُنفردة مثل كفتة داوود باشا الذى يتواجد فى كل المطعام التركية تقريبًا، وطبق كفتة داوود التُركي الذي كان الطبق المُفضل لداوود باشا والي مصر فى عصر العثمانيين.

حكايات تركية للنباتيين
ستجد العديد من الأطباق المُناسبة لك إذا كنت نباتيًا، وإذا لم تكن نباتيًا فيُمكنك تناولها، منها البوريك التركي بالجبنة، والبطاطس الجراتان، ومكرونة بالجبنة، كما ستتناول الخبز التركي المُميز أيضًأ يُمكنك طلبه بالقطعة، وكعادة المطبخ التركي، يضُم تقسيم العديد من السلطات المُميزة مثل البرغل مع دبس الرمان، والبنجر، والسلطة الخضراء، التومية، الطحينة، والبطاطس، يُقدم Taksim صنفين فقط من الحلويات لكنه مُتميز فيهما، الأول هو بقلاوة تركي بالفستق، والآخر كُنافة بالآيس كريم رائعة للغاية.

حكاية البيدا
إذا كنت من مُحبي المُعجنات، فالبيدا هي حكاية أخرى في المنيو تأخذك في تفاصيل العجينة الهشة لتدخل على تفاصيل الحشو، أما حكاية الجبن التي تذوب بين تفاصيلها، أو الخضراوات، أو بالبطاطس، أما إذا كنت تُفضل اللحوم والدجاج، فالبيدة موجودة باللحوم والدجاج وبالشورما أيضًا، وبالتأكيد ستُشبعك لأن طولها تقريباً 40 سم.

الشاورما حكاية تانية خالص
بجانب حكايات الشاورما التي لا يُعلى عليها في تقسيم، الشاورما التُركي عامة لها مذاق مُختلف عن السورية أو اللبنانية، خلطة مُختلفة وتوابل أيضًا مختلفة، إذا كنت من الأكيلة فستحب تجربة المشويات التركية العظيمة، من كفتة اللحم، وكفتة الفراخ، والشيش طاووق، أما الميكس جريل فهو أكثر من حكاية مع بعض، تجمّعوا جميعًا في طبق واحد.


بوريك تركي


اكلات تركية