"ليه بيبسي الدايت طعمه مسكر أكتر من العادي؟!".. طبيب تغذية يجيب

إذا كنت معتادًا على شرب البيبسي العادي أو المياه الغازية العادية وقررت بعدها تجربة تناول المياه الغازية الدايت أو الزيرو؛ ستكتشف أن مذاق السكر واضح أكثر في طعم البيبسي الدايت، بعد التجربة ستجد نفسك تتساءل، هل يتم خداعنا ولا توجد مشروبات زيرو سكر؟!، دكتور شيماء شحاتة طبيبة التغذية تجيب عن هذا السؤال!.

الأول لازم نعرف المشروبات الدايت بتتكون من إيه

تقول دكتور شيماء، إنه لابد أن نعرف أولًا مكونات المشروبات الغازية التي تحمل صفة "لايت أو زيرو" تصنع من مادة ماء الصودا، وعملية تصنيعه هي من خلال إذابتنا لغاز ثاني أكسيد الكربون في وسط وهو الماء، ويحدث هذا تحت ضغط، فيما بعد يتحول إلى حامض الكربونيك الضعيف، وهو ما يمنح البيبسي الدايت المذاق اللاذع المحبب.

ثانيًا المحليات الصناعية، وهي ما تسمى ببدائل السكر، مثل الأسبارتام، والسكروز، والسكارين، وهي تمتلك قدرة على التحلية أكثر من السكر المعتاد تصل إلى مئات المرات، فإذا وضعت كمية قليلة جدا فهي تستطيع أن تحل محل الكثير من السكر العادي، وهاذ هو سر قدرة البيبسي الدايت على تحلية الطعم مع كم ضئيل من السعرات الحرارية، وترجع قدرة هذه المواد على التحلية في أنها تشبه إلى حد كبير في التركيب من السكر المعتاد، ولذلك هي تستطيع أن تثير مستقبلات الطعم الحلو في اللسان.

إذن هل فعلًا المشروبات الدايت تفيد في النظام الغذائي؟!

مع أبسط أنواع التفكير سنصل لنتيجة أن المشروبات الغازية الدايت قليلة السعرات بالتأكيد تساعد في تخفيف السمنة، وهذا عن طريق أن تغطي الاحتياج للسكر وفي نفس الوقت ليست بها أي كمية تعتبر من السعرات الحرارية، والسعرات الحرارية هي العامل الرئيسي في السمنة لأن الفائض عن الاحتياج يتحول إلى دهون مخزنة في الجسم، لذلك فننصح بعدم الإكثار من تناول المشروبات الغازية الدايت.