لمحبي الحلو والحادق.. طريقة عمل السلمون بالأناناس والأفوكادو

إذا كنت من محبي مزيج الحلو والحادق، ينصحك فريق "Food Today" بتجربة طبق السلمون بالأناناس، الذي يعطي لمسة حلوة وصيفية للوجبة، تعرف على طريقة تحضيرها ـ كما ذكرها موقع "Food Network".
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل السلمون بالأناناس والأفوكادو:
 
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
1 ½ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
1 ½ ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم، بالإضافة إلى بعض الأغصان للتزيين.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
أربع شرائح من سمك السلمون منزوعة الجلد.
أربع حلقات دائرية من الأناناس.

لصلصة الأفوكادو:
¼ كوب عصير ليمون طازج.
2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج.
1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعمًا.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
1/8 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 فص ثوم صغير مهروس.
½ أفوكادو مقطع مكعبات.


طريقة عمل السلمون بالأناناس والأفوكادو:
 
- تُوضع مقلاة شواء على نار متوسطة، ويُوضع الزيت والريحان المفروم والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير، وتُدهن شرائح السلمون والأناناس بهذا الخليط.
- يُطهى السلمون حتى ينضج قليلاً ويظل ورديًا من الداخل حوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم يُطهى الأناناس حتى يتفحم قليلاً من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

لعمل صلصة الأفوكادو:
- يُمزج عصير الليمون والريحان والثوم وزيت الزيتون ومعجون الأنشوجة في حالة استخدامه والملح والفلفل والثوم والأفوكادو في الخلاط، وتُضاف 2 ملاعق كبيرة من الماء ويُخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة ويُغطى بالتتبيلة ويُترك لمدة 15 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى ساعة حتى تمتزج النكهات.

طريقة تقديم السلمون بالأناناس والأفوكادو:
تُنقل شريحة السلمون والأناناس إلى كل طبق وتُسكب ملعقتان كبيرتان من صلصة الأفوكادو فوق كل قطعة من السمك وتُزين بالريحان وتُقدم.