طريقة عمل Pasta Puttanesca بالطريقة الإيطالية للدايت

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومللت من المكرونة التقليدية، فهذه فرصتك لتجربة Pasta Puttanesca، فهي واحدة من روائع المطبخ الإيطالي التي تُعد باستخدام الطماطم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر لتكون وجبة مميزة مناسبة للدايت، تعرف على طريقة تحضيرها كما ذكرها موقع "Food Network".

زمن التحضير: فقط في 17 دقيقة عدد الأشخاص: تكفي 4 أشخاص

  المقادير:

 
230 جرامًا من المكرونة الرفيعة المصنوعة من القمح أو الشعير.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

2 فص ثوم مفروم.

1/3 كوب بقدونس مفروم.

¼ كوب زيتون إسباني أو يوناني مفروم.

1 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة.

1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.

حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

¾ كوب جرجير طازج مفروم.

¼ كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

 
يُغلى قدر كبير من الماء وتُضاف إليه المكرونة وتُطهى وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.

في أثناء طهي المكرونة، يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف البقدونس والزيتون ومعجون الأنشوجة والأوريجانو والفلفل الأحمر المطحون إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم تُضاف الطماطم وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ويُضاف الجرجير ويُترك على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.

عندما تنضج المكرونة تُصفى وتُضاف إلى المقلاة وتُخلط بالصلصة.

طريقة التقديم:

ينصح "Food Today" قراءه بتزيين الـ Pasta Puttanesca بالجبن المبشور فوق السطح وتقدم ساخنة.