طريقة عمل Pasta Primavera صحية من المطبخ الأمريكي

دائمًا تبهرنا المكرونة بأشكلها ووصفاتها التي لا حصر لها، فيقدم لك فريق "Food Today" طريقة عمل Pasta Primavera بالخضروات بطريقة صحية من المطبخ الأمريكي؛ لتاسب الدايت والنظام الغذائي الصحي ـ كما ذكرها موقع "Food Network".

زمن التحضير: 55 دقيقة

عدد الأشخاص: تكفي 4 أشخاص

مقادير الـ Pasta Primavera:

 
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 فلفل أحمر 160 جرامًا منزوع البذور ومقطع إلى شرائح.
226 جرامًا asparagus مقطع.
1 كوب فطر مقطع شرائح، 115 جرامًا.
1 كوب طماطم كرزية أو عنب، مقطعة إلى شرائح، 160 جرامًا.
1 كوب مرق دجاج.
½ كوب حليب.
1 ملعقة كبيرة دقيق مذابة في 3 ملاعق كبيرة ماء.
½ ملعقة صغيرة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 جزرة كبيرة 170 جرامًا مقشرة ومقطعة إلى شرائح باستخدام المقشرة، حوالي 2 كوب من شرائط الجزر.
340 جرمًا من مكرونة القمح "لينجويني".
½ كوب جبن بارميزان مبشور.
2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم.
¼ كوب من أوراق الريحان المبروشة.

طريقة التحضير:

 
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ويُطهى الثوم حتى يصبح طريًا لمدة دقيقة تقريبًا، ويُضاف الفلفل ويُطهى حتى يلين حوالي 3 دقائق، ويُضاف الفطر والـasparagus والطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج.

يُقلب المزيج مع الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أخرى ويُضاف مرق الدجاج والحليب والملح والفلفل الأسود حتى يغلي المزيج، ثم يُنقل على نار خفيفة ويُطهى حتى يتكاثف السائل قليلاً حوالي 5 دقائق وتُضاف شرائح الجزر.

تُطهى المكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة مع الاحتفاظ بنصف كوب ماء معكرونة، عندما تنضج تُضاف إلى الخضروات والصلصة ويُضاف ماء المكرونة إذا لزم الأمر لإذابة الخليط.

طريقة ونصائح التقديم:
تُقدم الباستا ساخنة مزينة بجبنة البارميزان والبقدونس والريحان، بجانب الفراخ المشوية لإضافة البروتين إلى الوجبة.