طريقة عمل صينية العدس والخضروات للنباتيين

استخدام العدس في طهي وجبات معتمدة على العدس فقط، أمر غير مألوف في المطبخ المصري ـ على الرغم من فوائده الكثير، وينصحك فريق "Food Today" بتجربة وصفة العدس بالخضروات، التي تبرز العدس بطريقة مختلفة، بالإضافة إلى أنها مناسبة للنباتيين، تعرف عليها كما ذكرها موقع "Plant B".

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

                                       عدس بالخضروات
مقادير عمل العدس بالخضروات:

2 كوب عدس مطبوخ.
1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان.
2 حبة متوسطة جزر.
2 حبة متوسطة طماطم.
1 بصلة بيضاء كبيرة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
قليل من الزعتر.
ملح البحر وفلفل أسود.
كوب معبأ من الأعشاب المفرومة (شبت ، بقدونس ، كزبرة).
عصير 1 ليمونة.
حمص للتقديم.

                                                              طاجن عدسطريقة عمل العدس بالخضروات:
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يُقطع الباذنجان والجزر والبصل والطماطم إلى مكعبات ويُوضع في وعاء كبير ثم يُضاف الثوم المفروم والزعتر وملح البحر والفلفل وملعقة من زيت الزيتون ويُخلط جيدا ويُوزع على صينية خبز.
- تُخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً على الحواف والجزر طريًا.
- في وعاء كبير يُخلط العدس المطبوخ مع الخضروات المشوية، ويُضاف الأعشاب وزيت الزيتون المتبقي، ويُتبل حسب الذوق بالملح والفلفل مع إضافة عصير الليمون.
طريقة التقديم:
تُقدم صينية العدس مع الحمص أو الطحينة وشرائح الخبز المحمص الساخن أو مع أطباق الأرز الأبيض.