طريقة عمل برجر المشروم للنباتيين

يُمكنك تحضير البرجر النباتي من عدة مكونات، منها المشروم الذي يُمكنك إعداده بسهولة، لذلك يُقدم لك فريق عمل "Food Today" طريقة عمل برجر المشروم في أقل من ساعة.
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل برجر المشروم:

 

١ حبة بصل كبيرة.
٢٠٠ جرام مشروم.
٤ فصوص ثوم.
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون.
١ معلقة صغيرة ملح.
١ كوب عدس أو كينوا.
١ كوب أي نوع من الدقيق.
ربع كوب بذر كتان مطحون.
كبشة بقدونس مفروم ناعم.

مكونات صوص برجر المشروم:
٢ معلقة كبيرةعجينة طماطم.
٢ معلقة كبيرة ماء.
١ معلقة كبيرة خل بلسمي.
١ معلقة كبيرة صوص الصويا أو المستردة.
١ معلقة كبيرة أي أعشاب جافة.
١ معلقة صغيرة بابريكا.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
نصف معلقة صغيرة كسبرة ناشفة.
نصف معلقة صغيرة كاكاو.
رشة قرفة.
رشة جوز طيب.

طريقة عمل برجر المشروم:

1- يُخلط البصل والثوم والمشروم في جهاز المطبخ حتى تصبح القطع أقل من ٥ مم.
2- يُحمر المزيج في زيت زيتون مع الملح على نار هادئة حتى يذبل البصل.
3- يُنقل المزيج لوعاء كبير ويترك حتى يبرد.
4- في هذه الأثناء، يمكن تحضير الصوص بخلط كل مكوناته في وعاء آخر.
5- عندما يبرد مزيج المشروم، تُضاف كل المكونات لبعضها وتُقلّب حتى تحصل على عجينة متماسكة.
طريقة التقديم:
يُقدم البرجر النباتي من المشروم مع الجبن النباتي في الخبز الكيزر، أو النوع المُفضل لك من العيش، يُمكنك تحضير بعض البطاطس المشوية في الفرن.