طريقة عمل باستا "الفيتوتشيني" الصحية بالبقدونس والجوز

الدايت لا يعني الحرمان، تعرف على طريقة إعداد مكرونة الفيتوتشيني بالجوز والبقدونس بطريقة صحية تناسب الدايت وفقط في 25 دقيقة، كما ذكرها موقع "Food Netwoork".

زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير باستا "الفيتوتشيني":

عبوة مكرونة القمح " فيتوتشيني" 340 جرامًا.
2/3 كوب جوز محمص و2 ملاعق كبيرة للتزيين.
¼كوب زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مفروم.
½ كوب مرق دجاج قليل الصوديوم.
½ كوب من أوراق البقدونس المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.
ملح ½  ملعقة صغيرة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
28 جرامًا جبن بارميزان مبشور.
2 كوب أوراق جرجير.

طريقة التحضير باستا "الفيتوتشيني":

 
تُطهى المكرونة بالكامل وفقًا لتوجيهات العبوة ثم تُصفى في مصفاة.

في هذه الأثناء، يُحمص الجوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة عالية حتى يفوح رائحته مع التحريك بشكل متكرر من 3 إلى 5 دقائق.

يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة، يُضاف الثوم مع التحريك حتى يصبح طريًا وتفوح رائحته  من 3 إلى 4 دقائق ثم تُضاف المكرونة إلى القدر والمرق والجوز والبقدونس والملح والفلفل ويُقلب المزيج حتى يمتزج، ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم يُضاف جبن بارميزان ويُقلب حتى تمتزج.

طريقة التقديم:

 
يُرتب ½  كوب من أوراق الجرجير في 4 أطباق للتقديم وتُوضع فوق كل منها حوالي 2 كوب من المكرونة ويُرش الجبن المتبقي والجوز المحفوظ والمزيد من البقدونس ويقدم ساخنا.