طريقة عمل باستا الجمبري بطريقة صحية للدايت

باستا الجمبري لها مكان مخصص في قلوب عشاق المكرونة وفواكه البحر، ويمكنك إعدادها بطريقة صحية لتناسب الدايت فقط في 30 دقيقة، كما ذكرها موقع "Food Network".

زمن التحضير: فقط في 30 دقيقة

عدد الأشخاص: يكفي لعمل 4 أطباق

المقادير:

ملح Kosher.

230 جرامًا من المكرونة.
1 كوسة صفراء.
1 كوسة.
500 جرام جمبري روبيان متوسط الحجم مقشر ومزيل العرق منزوع الذيل.
فلفل أسود مطحون.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب طماطم شيري، مقطعة إلى أنصاف.
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
رشة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).
½ كوب مرق خضروات أو دجاج قليل الصوديوم.
2 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

 
يُغلي وعاء كبير من الماء المملح وتُضاف المكرونة السباغيتي وتُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة.
أثناء طهي المكرونة، يُقص الجزء العلوي والسفلي من الكوسة، وتُقشر إلى شرائط باستخدام مقشرة الخضروات، يتم التوقف عن التقشير عندما يتبقى البذور فقط.
يُحتفظ بربع كوب من ماء المكرونة، ثم تُصفى المكرونة فوق شرائط الكوسة، ثم تُوضع في وعاء متوسط وتُقلب جيدًا لتوزيع المكرونة بالتساوي مع شرائط الكوسة.
يُقلب الجمبري مع نصف ملعقة صغيرة الملح وبعض الفلفل الأسود، تُسخن ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، يُضاف الجمبري ويُوزع ويُطهى بدون تقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي من الحواف لمدة دقيقتين تقريبًا، يُقلب الجمبري وتُضاف الطماطم والثوم ورقائق الفلفل مع الاستمرار في الطهي حتى تنضج الطماطم ويتحمص الثوم لمدة دقيقة تقريبًا.
تُضاف شرائح المكرونة والكوسة والمرق وملعقة زيت الزيتون المتبقية، ويُطهى المزيج مع التقليب حتى يسخن ويمتص معظم السائل، ويُضاف ماء المكرونة إذا لزم الأمر.

طريقة التقديم:

 
يتبل بالملح والفلفل ويقسم على 4 أطباق ويوزع فوقها الثوم المفروم.