طاجن ورق العنب معشوق الجماهير.. جربه في 3 مطاعم مختلفة بالليمون الزيادة

المحاشي من الاكلات المصرية الأصيلة وهي من الأشياء التي يحبها الجميع ولا تخلو منها سفرة مصرية من المحاشي ولكن أشهر هذه الأنواع هو محشي الورق العنب ومن الأخبار الصادمة أن أصل ورق العنب هي أكلة لبنانية ولكن أحبها جميع المصريين، لذلك سوف نرشح لك ثلاث مطاعم تقدم هذا الطبق بكل الطرق.

منيو شرقي جورمية مليء بأقسام متنوعة، داخل كل قسم أطباق معينة، الأرز بالدجاج وهو القسم الأول ويوجد داخله (مندي دجاج، برياني دجاج، كبسة دجاج، أرز شرقي بالدجاج، منسف دجاج)، وداخل قسم أطباق الأرز باللحم ستجد (مندي لحم، برياني لحم، كبسة لحم، منسف لحم، مقلوبة بالباذنجان واللحم، أوزي)، ويوجد أيضاً قسم المشاوي، ويحتوي على (كفتة مشوية، صدور دجاج تكا، شيش طاووق، ريش، كبدة مشوية، وسجق مشوي)، أما بالنسبة إلى قسم المحاشي داخل هذا القسم (محشي مشكل، فلفل، كوسة، ورق عنب، ممبار، يالنجي) ويوجد العديد من الأقسام الأخرى مثل قسم المقبلات والشربة والسلطات.

في هذا المطعم يسمي يبرق لحم وهو طبق مكون من أوراق عنب ملفوفة ونباتات أخرى محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم أحياناً وغيرها، يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا، حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم، وتسمية يبرق جاءت من الكلمة التركية "يابراق أو يبراق" وتعني ورق الشجر، وبشكل خاص ورق شجيرة العنب، ومن ثم انتقلت إلى بلاد أخرى مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين.

الاكل علي جوده عالية وفريش حتي العيش يتم خبزه طازج في فرن حطب، لديهم في المنيو  كفته والحواوشي و طاجن مسقعه باللحمة المفرومة، فتة الموزة ، طاجن ورق عنب بالكوارع، مشكل محاشي اسمه فشنكاح، وشوربة عدس، الملوخية، ومشويات مميزه طرب ، ريش، نيفة، كبدة، مسحب ، فراخ جريل، فرخة القرموطي، ولا يفوتك تجربة الحمام المحمر والمحشي بالأرز والفريك  موزه صاني ، فته باللحمه، سمان مشوي، منيو القرموطي يحتوي على صواني بطاطس بالفراخ ، كبده سجق، كفتة بالبطاطس، بط بالبصل، صواني القاهرة صينية المماليك تتكون من  فرخه شوايه، عدد أربعه فرد حمام، كيلو مشكل، نص كيلو ممبار، نصف كيلو مشكل، أرز بالمكسرات، بطاطس محمره.

محاشي مختلفة

طاجن ورق عنب بالكوارع