خدلك ترويقة في «ترويقة» والغدا تركي عند مطعم Nişantaşi

مطعم ترويقة فهو من المطاعم الجديدة التي تسعى باستمرار لاثبات نفسها وتُقدم أكلات مُناسبة للأوقات المختلفة في اليوم، فإن كنت ترغب في فطار مختلف فـترويقة يُرحب بك من الصباح الباكر، أما في مطعم Nişantaşi ستشعُر أنك في قلب اسطنبول، تتناول وجبتك المُفضلة من أيدي شيف تركي يُحضر كل شيء خصّيصًا لك، لتجد أجواء Nişantaşi مختلفة عن أغلب المطاعم التركية في مصر.

تفطر إيه في ترويقة
بداية اليوم مُهمة لأنها تُحدد معالمه، وكيف ستُقضي المهام المطلوبة منك، لذا فإن روتينك الصباحي مهم للغاية كى تبدأ يومك بداية صحيحة وتُساعدك بقية يومك، وفي "ترويقة" يُعاملون الفطار على إنه "مزاج"، يُمكنك أن تبدأ أفضل بداية ليومك بكل طاقة وحيوية ونشاط، وينقسم الفطار لثلاث أنواع، الشرقي، والأميريكان، والمخبوزات، وبالبنسبة للشرقي أو الأورينتال فهو الفطار المُحبب لقلوبنا كمصريين من الفول والطعمية الساخنة، والبيض مع جرجير وسلطة وعيش طازج.

الغدا في مطعم ترويقة
ترويقة ليس للفطار فقط، فهو يُقدم أكلات أخرى مناسبة للغداء والعشاء، ويُمكنك طلب البيتزا المفضلة لك من ترويقة بالعجين المميز، والحشو المناسب، ويُقدم ترويقة أكثر من نوع بيتزا بدءًا من المارجريتا والباربيكيو، إلى الببروني، والجمبري، وبيتزا ترويقة الخاصة، لكن أقل ما يُقال عنها أنها بالفعل، ترويقة، إذا كنت من مُحبي الباستا، فالتشيكن ألفريدو في انتظارك، ساخنة وغارقة في الوايت الصوص، أو اليلونيز إذا كنت تُفضل اللحم، وأيضًا الجمبري إن كنت من مُحبيه، ولو كنت نباتيًا فباستا الأربياتا مُناسبة لك بشدة.

السندوتشات في Nişantaşi
من السندوتشات التُركية المميزة، الدونر الذي يُحضر بالخبز التركي الخاص، وغالبًا ما يُقدم بشاورما اللحم أو الفراخ، وإذا لم تُجرب الدونر التركي فقد فاتك الكثير، الدونر من أشهر الأكلات التركية وألذها طعمًا، أما سندوتش "القشباشي" فهو يتكون من لحم بقري مشوي مُقطع إلى مُكعبات، مطبوخ في مع صلصة الفلفل الأحمر وصلصة نيسانتاسي التي تُحضر بها أغلب الأطباق.

وإذا لم تُجرب سندوتشات "البيدا"، فقد فاتك الكثير من الأكل التُركي، فهو يعد أحد أشهر أنواع الخبز في تركيا ويتم تقديمه إما بدون إضافات، أو يُستخدم في تقديم السندوتشات بأنواعها المُختلفة، ومنها "قوشباشي بجبن الموتزريلا "، وهو قطع من لحم الفليتو والفلفل الملون، ومُغطى بالموتزريلا داخل عجينة البيدا، مخبوز على الحطب.

المقبلات في مطعم Nişantaşi
المُقبلات دائمًا مهمة بجانب أطباقك الرئيسية خاصة لو كانت شهيّة، مثل سلطة الكاشيك، وهي خليط من الخضروات على شكل مكعبات صغيرة من طماطم وبصل وخيار وأوراق النعناع التي تُعطي رائحة رائعة، مع  دريسنج الكاشيك، الذي يشبه الكشك المصري لكن على الطريقة التركية.

وإن كنت من مُحبي سلطة التبولة  فيجب أن تُجربها بطريقة الأتراك، وهي تتكون من خليط أوراق البقدونس الطازجة ومفروم الخضراوات الطازجة من طماطم ونعناع والبصل والبرغل، متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل، ومن السلطات أيضًا الشهيّة، سلطة الزبادي بطعم حار، وهي مزيج من الزبادي الطازج والفلفل الأحمر الحار والتوابل والثوم وزيت الزيتون.

أطباق تركية

طبق لبناني