A
A
A
وجبة إفطار فرنسية بامتياز.. طريقة تحضير الكرواسون في البيت
الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة واللذيذة، يتميز بقوامه المقرمش والطبقات الهشة، ويمكن تناوله كما هو أو محشو بمختلف الحشوات مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن.
المكونات
- 2 ورقة عجينة كرواسون جاهزة
- 100 جرام زبد بارد
- 1 بيضة (للدهن)
- حشوة اختيارية مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن (اختياري)
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- افتح ورقة العجينة الأولى وقطعها إلى مستطيلات صغيرة بحجم مربعات.
- قطع الزبد البارد إلى شرائح رقيقة وضعها على ورقة العجينة.
- ابدأ طي العجينة على الزبد بحيث تغطيها تمامًا.
- كرر الخطوات 2 و3 و4 مع الورقة الثانية من العجينة.
- غطِ العجينة بورق البلاستيك واتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة لتبرد.
- بعد أن تبرد العجينة، افتحها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها نحو 1 سم.
- قطع العجينة إلى مستطيلات طويلة وضيقة.
- إذا كنت ترغب في إضافة حشوة، ضعها في الجزء العلوي من المستطيل ولفها بحيث تحتوي الحشوة في الداخل.
- شكل الكرواسون عن طريق ثني المستطيل على شكل هلال ثم لفها قليلًا.
- ضع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- غطِ الكرواسون بورق البلاستيك واتركها لترتاح 15-20 دقيقة.
- اخفق البيضة في وعاء صغير وادهن سطح الكرواسون بالبيضة المخفوقة.
- اخبز الكرواسون في الفرن المسخن مسبقًا 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- حمص الكرواسون قليلًا قبل تقديمه.
