من مطبخ كندا.. طريقة عمل الـ"هودج بودج"

المطبخ الكندي بأمريكا الشمالية يمتاز باعتماده على الخضروات المختلفة لانتشار المحاصيل والزراعة، وهو ما يشابه للمفاجأة ركائز كثيرة في مطبخنا المصري، اليوم، اختار لك "Food Today" وصفة مميزة لصنع الـ"هودج بودج" من مدينة "نوفا سكوشا".

زمن التحضير: 85 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

                                  هودج بودج نوفا سكوشا

مقادير الـ"هودج بودج نوفا سكوشا":
¾ كيلو بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف.
16 حبة جزر مقطعة أنصاف بالطول.
1 حبة فجل صغيرة مقشرة ومقطعة أعواد.
12 ملعقة كبيرة زبدة.
½ لتر لبن.
½ لتر كريمة طهي.
400 جم فاصولياء خضراء.
½ كيلو بسلة.
¼ كيلو بصل.
2 علبة تونة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الـ"هودج بودج نوفا سكوشا":

- في قدر عميق على نار متوسطة تذاب الزبدة وتقلب مع البطاطس والجزر والفجل.
- يضاف اللبن والكريمة والملح والفلفل، ويغطى القدر مع استمرار الطهي لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تطهى البطاطس مع مراعاة عدم الغليان حتى لا ينفصل اللبن عن الخليط.
- يضاف البصل والبسلة والفاصولياء مع التقليب، ثم يغطى القدر مع استمرار الطهي لمدة 10 دقائق حتى تطهى الخضروات.

نصائح التقديم:

- تضاف التونة، ثم يرفع القدر من على النار، ويترك لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.