للحماية من برد الشتاء.. طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل

"الجزر بيقوي النظر" جملة ومقولة دائما كانت تقولها لنا جداتنا أثناء الطفولة، وللجزر فوائد كثيرة، فيمكنك الحصول على كل هذه المميزات إذا كنت من محبي الجزر، عن طريق عمل حساء الجزر بالزنجبيل لتكون وجبة صحية مليئة بالفيتامينات، تحمي من برودة الشتاء، كما ذكرها موقع "Food Network".

زمن التحضير: 50 دقيقة

عدد الأشخاص: تكفي 8 أشخاص

  مقادير شوربة الجزر:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
1 كوب بصل حلو مقطع.
ملح "كوشير".
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر مفروم.
900 جرام جزر مقشر ومفروم.
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
6 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضار.
1/4 كوب صنوبر.
1 و 1/3 كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم.
1 ملعقة صغيرة عسل.
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
فلفل أسود المطحون.

طريقة تحضير شوربة الجزر:

 
يُمزج زيت الزيتون والبصل في الفرن أو في وعاء ثقيل على نار متوسطة عالية، ويُرش بنصف ملعقة صغيرة ملح ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى يتكراميل البصل، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين أخرتين.

يُضاف الجزر والبطاطس ومرق الدجاج أو الخضار حتى يُغلى المزيج على نار هادئة، ويُغطى ويُطهى حتى يطرى الجزر والبطاطس لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

في هذه الأثناء، يُحمص الصنوبر قليلاً في مقلاة صغيرة على نار عالية ثم يوضع جانبا ليبرد، وفي وعاء صغير أخر يُخلط الزبادي والعسل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

يٌمزج خليط البصل والخضروات معًا ويُهرس في الخلاط حتى يصبح ناعماً للغاية مع التتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التقديم:

 
يقدم الحساء ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة ويقدم مع القليل من خليط الزبادي وبعض الصنوبر وقطع الخبز المحمص.