"كاتشيو إي بيباي" اسباجيتي الجبن والفلفل الأسود الإيطالية

يقدم لكم "Food Today" طريقة عمل "كاتشيو إي بيباي" اسباجيتي الجبن والفلفل الأسود، بالطريقة الإيطالية الشهية.. وإليكم طريقة الإعداد.

زمن التحضير: 23 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص






المقادير:

½  كيلو مكرونة سباجيتي.
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¾1 كوب جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير:


في قدر كبير، يغلى ماء مملح.
تطهى المكرونة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تطرى قليلًا ولكن لا تزال صلبة بعض الشيء للمضغ.
يحتفظ ببعض من ماء الطهي جانبًا بينما تصفى المكرونة.
في مقلاة كبيرة يسخن الزيت على نار متوسطة.
يضاف الفلفل والثوم، ويستمر الطهي لمدة تتراوح ما بين دقيقة لاثنتين حتى تفوح الرائحة.
تضاف المكرونة والجبن و½ كوب من ماء الطهي المحتفظ به جانبًا ويستمر الطهي لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
يضاف باقي الماء حتى يغطي الصوص المكرونة ويستمر الطهي لمدة دقيقة أخرى.

نصائح التقديم:



- يمكن استخدام الزبدة بدلًا من زيت الزيتون.
- للتحكم في سماكة الصوص حسب الرغبة يتم تعديل كمية الماء المضاف في الخطوة السادسة، مع إضافة المزيد من الجبن في حالة إضافة الكثير من الماء.