قبل موسم البطاطا ما يخلص.. ازاي نعملها بطرق جديدة ولذيذة

تحتل البطاطا الحلوة مكانة كبيرة في قلوبنا، ويقبل على تناولها الجميع، بسبب طعهما الحلو وسعرها المناسب بالإضافة لسهولة طبخها، ولكن يجري طهيها بالطرق التقليدية المعتادة مثل السلق أو الشوي في الفرن، ونقدم لكم طرق سهلة وسريعة لطهي البطاطا.

البطاطا بالمهلبية

مدة التحضير: 60 دقيقة

مقادير الوصفة

بطاطا حلوة مقطعة لقطع متوسطة الحجم.

 2 ملعقة سكر.

2 ملعقة نشا.

2 كوب من المياه.

لوز للتزيين.

جوز هند للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

- نضع 2 كوب من المياه في وعاء كبير، ثم نتركها حتى تغلي.

- نضف البطاطا الحلوة للمياه الساخنة، ونسلقها لمدة تتراوح ما بين 10- 15 دقيقة.

- نصفي البطاطا من المياه مع الاحتفاظ بمياه السلق.

- نضع البطاطا في الخلاط، ونضيف لها كوب مياه فاترة، مع كوب من المياه السلق.

- نضع خليط المهلبية على النار مع إضافة معلقتين من النشا ومعلقتين من السكر أو أكثر حسب الرغبة، ونقلبها باستمرار حتى نصل للقوام المناسب.

- في وعاء كبير، نخلط البطاطا مع المهلبية، ثم نقوم بإدخالها الفرن في درجة حرارة متوسطة، لمدة تتراوح ما بين 20- 25 دقيقة.

- نخرج المهلبية بالبطاطا من الفرن ونتركها لتهدأ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين وتُقدم باردة.

- من الممكن وضع جوز الهند أو لوز للتزيين حسب الرغبة.

مقادير فطيرة البطاطا

5 من البطاطا.

2 كوب من السكر.

بيضة واحدة.

كوب حليب سائل.

رشة فانيليا.

3 ملاعق من الزبدة.

طريقة التحضير

- نقوم بإدخال البطاطا الفرن لمدة نصف ساعة فأكثر، حتى نحصل على قوام طري.

- نخرجها من الفرن ونهرسها جيدًا في وعاء كبير، ثم نضيف لها 3 ملاعق من الزبدة، مع كوب واحد من السكر الأبيض، ونمزجهم جيدًا.

- في طبق منفصل، نضرب حبة البيض مع رشة فانيليا ونسكبها على مزيج البطاطا، ثم نأتي بصينية جديدة وندهنها بقطعة زبدة، ونضع فيها مزيج البطاطا.

- نضع 2 ملعقة كبيرة من السكر البني مع إضافة 3 ملاعق من الحليب البودر وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ونخلط المكونات مع بعضها، ونضعها على مزيج البطاطا.

- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

- نترك الوصفة لتهدأ ومن الممكن إدخالها الثلاجة حسب الرغبة، ثم تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.

بطاطا حلوة