على طريقة فاطمة أبو حاتي.. اعملي أساور الست في البيت؟

أساور الست من الحلوى الشرقية المعروفة في الدول العربية، والتي تُعرف بطعمها الفريد الذي يميزها عن باقي أنواع الحلوى الأخرى، ولكننا لا نعرف الطريقة الصحيحة لإعدادها في المنزل، ولذلك نقدم لك كيفية عمل أساور الست على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل أساور الست

مدة التحضير: 30- 40 دقيقة.

تكفي: 5-7 اشخاص.

مقادير تحضير وصفة أساور الست على طريقة فاطمة أبو حاتي 

لفة جلاش.

كوب من الزبد السائلة.

الحشوة

فراولة.

بندق.

شوكولاتة.

كاسترد مخفوق.

لتحضير الشربات (السيرب أو القطر)

كوب من المياه.

كوبين من السكر.

عصير ليمون.

خطوات تحضير أساور الست على طريقة فاطمة أبو حاتي

- في صينية كبيرة، نضع لفة الجلاش ونفردها جيدًا، ثم نقسم الجلاش إلى نصفين بالسكينة.

- ندهن الجلاش بطبقة من الزبدة السائلة، ونوزعها على جميع أطراف الجلاش، ثم نطبقها على شكل مربع.

- ندهن الجلاش مرة أخرى بطبقة من الزبد السائلة، ثم نأتي بقلم أو أي شيء رفيع ونلف الجلاش حول القلم، ثم نخرجها ونلفها دائرة حول بعضها.

- نكرر الخطة السابقة حتى ننتهي من كمية الجلاش الموجودة.

- نجهز صينية كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد السائلة، وذلك حتى لا تلتصق الأساور أثناء وجودها بالفرن.

- ننقل الأساور للصينية، وندهن الأساور بالسمن السائلة، ثم نرصها جيدًا مع مراعاة ترك المسافات بين كل قطعة والأخرى.

- ندخل الصينية الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تهدأ تمامًا ثم نضيف إليها الشربات (السيرب)، ونتركها لفترة حتى تتشرب الأساور الشربات جيدًا.

- نحشي الأساور بالشوكولاتة السائلة والكاسترد والمكسرات، ومن الممكن إضافة الفراولة أو نوع الفاكهة المحبب لك.

- يمكن أن ندخل الأساور للثلاجة حتى تتجانس الأساور مع الشوكولاتة والمكسرات، وتُقدم باردة، وبألف هنا وصحة.

لعمل الشربات (السيرب)

- في وعاء، نضع كوب من المياه مع السكر ونقلبهم جيدًا، ثم نتركهم لمدة تتراوح ما بين 7 إلى 10 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونقلب الخليط مرة أخرى.

- نترك الخليط حتى يغلي، ثم تتطفئ النيران ونتركه حتى يهدأ، ثم نضيفه لأساور الست.

أساور الست.
حلوى أساور الست