على طريقة الشيف الشربيني ونجلاء الشرشابي.. إزاي تعمل التومية

تعتبر التومية من أشهى المقبلات الشامية التي يتناولها الجميع خاصة مع الفراخ والشاورما بأنواعها، ونستعرض كيفية عمل التومة بـ 3 طرق من أشهر الشيفات المصرية بطريعة سريعة ومكونات سهلة.

طريقة عملة سلطة التومية على طريقة الشيف الشربيني

مدة التحضير: 10 دقائق.

تكفي: 4 أفراد.

مقادير طريقة عمل التومية

رأس ثوم.

ملعقة من الفلفل.

ملعقة من الملح.

ملعقة كبيرة من الخل.

بياض من بيضتين.

زيت.

طريقة عمل سلطة التومية

نقوم بتقشير الثوم ونفرمه في جهاز الخلاط.

نخرج الثوم من الجهاز ثم نضع عليها بياض بيضتين والملح والفلفل والكمون والخل ونقلبهم جيدًا.

نضع مكعب ثلج على الوصفة، ونقلبه مع باقي مكونات الوصفة، وبالتالي ستكون سلطة التومية جاهزة للتقديم.

وصفة أخرى لوصفة التومية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

مدة التحضير: نصف ساعة.

تكفي: 4 أو 5 أشخاص.

مقادير سلطة التومية

10 فصوص من الثوم المفروم.

3 ملاعق من النشا.

عصير ليمون.

5 ملاعق زيت زيتون.

نصف كوب ماء.

زبادي

وصفة تحضير سلطة التومية 

- نقوم بتذويب النشا في ماء بارد ونقلبه جيدًا، ثم نضعه على نار هادئة حتى يتماسك ويكون أشبه المهلبية، ونتركه حتى يغلي.

- في وعاء منفصل، نهرس الثوم ونضع عليه النشا وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم نضع المزيج في خلاط ونضرب جميع المكونات مع بعضها.

- نضع الملح والفلفل الأسود، والكمون حسب رغبتك.

- نضيف الزبادي إلى المايونيز للوصفة، ونقلبها جيدًا، وستكون الوصفة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل التومية على طريقة الشيف ماجي حبيب

مدة التحضير: 15- 20 دقييقة.

تكفي: 4 أو 5 أفراد.

مقادير تحضير الوصفة

ملح.

فلفل.

نصف كوب خل.

توست أبيض.

توم.
طريقة تحضير الوصفة

- نقوم بإزالة الحواف الخاصة بالتوست، ثم نقوم برصه في طبق بيركس كبير.

- نضع الثوم والخل والملح والفلفل والزيت للخبز، ثم نتركهم في الفرن لمدة تصل لربع ساعة.

- نقوم بإخراج المكونات من الفرن، ونتركها لتهدأ.

- نضرب المكونات كلها في الخلاط.

- نقوم بإضافة الزيت والماء حسب الاحتياج، ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على القوام المناسب.

تصبح التونة جاهزة للتقديم، وتٌقدم باردة.

تومية