يُعد عصير الكركديه البارد واحدًا من المشروبات التقليدية في الوطن العربي، خاصة في مصر والسودان، حيث يُعرف
بمذاقه المنعش ولونه الأحمر الجذاب. يتميز هذا المشروب بفوائده الصحية العديدة،
مثل خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب، مما يجعله خيارًا رائعًا للإفطار في
رمضان أو كمشروب صيفي منعش.
المقادير
1 كوب كركديه مجفف
4 أكواب ماء
1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
شرائح
ليمون أو أوراق نعناع للتزيين
مكعبات
ثلج (للتقديم)
طريقة
التحضير
1. نقع الكركديه:
ضعي
أوراق الكركديه المجففة في وعاء عميق وأضيفي الماء البارد.
غطي
الوعاء واتركي الكركديه يُنقع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات للحصول على نكهة مركزة.
2. تصفية العصير وتحليته:
صفي
الكركديه باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من الأوراق.
أضيفي
السكر تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
أضيفي
ماء الورد لمزيد من النكهة، ثم ضعي العصير في الثلاجة ليبرد.
3. التقديم:
اسكبي
عصير الكركديه البارد في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج.
زينيه
بشرائح الليمون أو أوراق النعناع، وقدميه فورًا.
طريقة
التقديم والمناسبات المناسبة
يُقدم عصير
الكركديه البارد كمشروب منعش للإفطار في رمضان، حيث يساعد في ترطيب
الجسم بعد الصيام.
يُعد
خيارًا رائعًا للحفلات والمناسبات الصيفية، حيث يمنح الجسم إحساسًا
بالانتعاش.
يمكن
تقديمه بجانب الحلويات الشرقية مثل الكنافة أو البسبوسة لموازنة الطعم.
نصائح لضمان
عصير كركديه مثالي مثل المحلات
✔ للحصول على نكهة
أكثر تركيزًا، يمكن غلي الكركديه بدلًا من نقعه، ولكن النقع يحافظ على فوائده
الصحية بشكل أفضل.
✔ إذا كنتِ
تفضلين عصيرًا صحيًا، يمكنكِ استبدال السكر بالعسل الطبيعي أو استخدام
مُحلي طبيعي.
✔ للحصول على
لون أكثر إشراقًا، يمكنكِ إضافة مكعبات ثلج من عصير الليمون لتعزيز النكهة
والانتعاش.
✔ يُمكنكِ
تحضير كمية كبيرة من العصير وحفظها في الثلاجة لمدة يومين مع تجنب تركه
لفترة أطول حتى لا يصبح مرًّا.
خاتمة
يظل عصير الكركديه البارد أحد
المشروبات المفضلة في الوطن العربي، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد
الصحية العديدة. سواء كنتِ تحضرينه للإفطار في رمضان
أو كجزء من ضيافتكِ الصيفية، فإنه بلا شك سيكون مشروبًا مفضلًا لدى الجميع. جربيه
اليوم واستمتعي بنكهة منعشة وطاقة طبيعية رائعة!
