طريقة عمل ناجتس الفراخ

يفضل الكثيرون عمل الناجتس في البيت بطريقة سهلة وسريعة وهي وجبة اقتصادية ومفضلة لدى الجميع وخاصة الاطفال، وتتميز بأنها تصنع بدون إضافة أي مواد مصنعة، وتقدم بالعديد من الوصفات المختلفة، وتتميز بنكهتها الرائعة الخفيفة، ومذاقها الشهي، وإليكم طريقة عمل ناجتس الفراخ.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 اشخاص



مقادير ناجتس الفراخ:

ناجتس فراخ مع الكاتشب
½ كيلو صدور دجاج
½ كيلو أوراك دجاج مخلية
½ كوب من الدقيق
1 حبة بطاطس مسلوقة
1 بصلة مفرومة
2 بيض
1 ملعقة من الثوم البودر
ملح
فلفل أسود
للتغليف:
1 كوب من البقسماط
زيت للقلي

طريقة عمل ناجتس الفراخ:

ناجتس مع البطاطس والكاتشب
- تغسل الدجاج وتقطع مكعبات صغيرة وتوضع في بولة ويضاف لها ملح وفلفل أسود والثوم البودر وتقلب.
- توضع المكونات في الكبة وتفرم جيدا ثم يضاف البصل المفروم والبطاطس وتفرم حتى تنعم ثم يضاف الدقيق وتضرب ويضاف البيض المخفوق مع المكونات.
- توضع المكونات في بولة وتغطى وتوضع في الثلاجة.
- تقطع الناجتس بالحجم المناسب ويغطى بالبقسماط ويوضع في الفريزر نصف ساعة.
- يسخن زيت غزير في طاسة على النار.
- تخرج الناجتس من الفريزر وتوضع في زيت غزير للقلي.
- تترك في النار حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين وترفع.

نصائح تقديم ناجتس الفراخ:

ناجتس فراخ مع الصوص
- يقدم الناجتس في السندوتشات للأطفال أو الكبار.
- يقدم مع البطاطس المحمرة والصوص المفضل.
- يقدم مع المكرونة بالصلصة.
- يمكن حشو الكريب بالناجتس.
- يمكن عمل بيتزا بقطع الناجتس.
- إضافة الدقيق يساعد على سحب المواد السائلة من الخليط.
- إضافة البطاطس يساعد على تماسك الفراخ مع الخليط وتعطي نكهة.
- يمكن إضافة بابريكا للوصفة مع التوابل المفضلة.
- يمكن حشو الناجتس بالجبنة الموتزريلا.

حكاية الناجتس:


الناجتس
الناجتس من الأطعمة السريعة المشهورة عالميًّا وهي من اللحوم البيضاء التي أخذت في الانتشار بعد الحرب العالمية الثانية بعد أن استولى قادة الجيش على اللحوم الحمراء وقلت في المنازل فاتجه الناس إلى تحديث قائمة طعامهم في أمريكا فوجدوا في الدجاج صاحب اللحم الأبيض ضالتهم.

ويقول ستيف ستريفلر مؤلف كتاب (الدجاج: التحول الخطير للطعام المفضل للأمريكيين: "شجعت الحرب العالمية الثانية على انتشار وتحديث وتصنيع الدجاج على نطاق واسع جدًّا "، وفي أواخر الحرب العالمية الثانية اتجه الجيش إلى الدجاج أيضا ففي ربيع 1945 استحوذ الجيش على 100% من إنتاج الدجاج شبه جزيرة ديلمارفا المنطقة الرئيسية لإنتاج الدجاج في أمريكا، مع نهاية الحرب العالمية الثانية انخفض الطلب على الدواجن ولم تعد اللحوم الحمراء نادرة الوجود، وهذه الظروف جعلت البيئة مهيئة لاختراع طعام جديد لإعادة تنشيط شهية الأمريكيين باتجاه الدجاج.

الناجتس يعد محل خلاف مثل كثير من الأغذية في تحديد مخترعه إلا أن أكثر الأمريكيين يميلون إلى أن عالم الزراعة روبرت سي بيكر هو مخترع قطع الدجاج (الناجتس) في مختبر بجامعة كورنيل وذلك عام 1963، هذا العالم له دور في كثير من منتجات الدواجن التي طورها في حياته المهنية مثل هوت دوج الدجاج ولحم الديك الرومي ويعد من الذين أسهموا في توسيع صناعة الدواجن في الولايات المتحدة.

وكانت الفكرة عنده وعند المستثمرين في صناعة الدواجن أن زيادة الأرباح لن تكون من خلال زيادة أعداد الدجاج بل من خلال الاستثمار في الدجاج نفسه من خلال إخراجه في أنواع متعددة من الأطعمة، وكان اختراع الناجتس من خلال فتات من لحم الدجاج المطحون ومنزوع الجلد ثم تغلفها بفتات الخبز، وبعد وصول بيكر إلى هذا الاختراع أرسل الوصفة إلى الشركات الامريكية الغذائية لتكون مادة استثمارية لها وتحقق أرباحا هائلة من بيعها.