طريقة عمل ميكس جريل السمك للشيف الشربيني

تعتبر الأسماك من أكثر أنواع الأطعمة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، لطعمها الشهي والمميز، ولاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من الكثير من الأمراض، حيث تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في جسم الإنسان، ومن المتعارف عليه أيضًا أن أحماض الأوميجا 3 تعمل على تقليل الإصابة بالسرطان، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة مختلفة وشهية لعدد من الأسماك، وهي طريقة عمل ميكس جريل السمك للشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولاً: ميكس جريل السمك للشيف الشربيني
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل ميكس جريل السمك للشيف الشربيني
سمك قشر بياض.
ملعقة كبيرة بهارات سمك.
سمك بلطي.
سمك فيليه.
سمك بوري.
ملعقتان زيت زيتون.
جمبري مقشر.
4 حبات طماطم.
4 حبات فلفل ألوان حسب الرغبة.
ملعقة شطة حسبة الرغبة.
سبيط.
ملعقة كمون.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقتان عصير ليمون.
فلفل حار حسب الرغبة.
ملعقة كزبرة ناشفة.
ملعقة كبيرة هريسة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

طريقة عمل ميكس جريل السمك للشيف الشربيني
1- في وعاء عميق، يخلط جميع التوابل والبهارات والهريسة والفلفل الحار والشطة والثوم وعصير الليمون جيدًا.
2- يحشى السمك الموجود في المقادير بالحشو جيدًا من الداخل والخارج.
3- يرش الجريل بالملح والفلفل الأسود ويسخن جيدًا، ثم توضع الخضروات والأسماك وتترك حتى تنضج جيدًا مع التقليب على الجانبين.
4- توضع الأسماك في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم ميكس جريل السمك للشيف الشربيني
- يقدم ميكس جريل السمك مع أرز وسلطة خضراء وسلطة حمص وشوربة سي فود.
- يمكن الاستغناء عن الشطة والفلفل الحار والاكتفاء بالهريسة.
- يمكن الاستغناء عن وضع الفلفل الألوان في الوصفة.

ثانيًا: طريقة عمل السمك والجمبري بالبشاميل
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل السمك والجمبري بالبشاميل
3 ملاعق زبدة.
كيلو سمك فيليه.
كوب حليب.
250 جرام كاليماري.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
250 جرام جمبري مسلوق.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع كوب صغير جبنة بارميزان مبشور.

طريقة عمل السمك والجمبري بالبشاميل
1- يوضع على نار هادئة وعاء متوسط الحجم، ويضاف به الزبدة ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والدقيق ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح بشاميل.
3- تدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم يرص بها الجمبري والكاليماري والسمك وثم يسكب فوقها صوص البشاميل، ويزين الوجه بالجبنة.
4- تدخل الصينية في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم تقدم في طبق التقديم.

فوائد السمك الصحية
1- يقلل معدلات الكولسترول
تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول السيء في جسم الإنسان، فمن المتعارف عليه أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تعمل على تقليل مستويات الكولسترول في الجسم.

2- يحمي من الإصابة بمرض السرطان
تعمل الأسماك على منع خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس، وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تتواجد في الأسماك تعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية.

3- يساعد على النوم المنتظم
يساعد السمك على الاسترخاء والنوم المنتظم بسبب ارتفاع فيتامين (د) المتواجد في الأسماك.

4- يقوي صحة العين
يعمل السمك على تعزيز وتقوية صحة العين، بسبب تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تقوية أعصاب العين.

ميكس جريل السمك

سمك مشوي للشيف الشربيني