A
A
A
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن.. مناسب لجميع العزومات
تعتبر صدور الدجاج من أشهى الوصفات التي تفضل الكثير من الأمهات صنعها وتحضيرها في المنزل، نظرًا لفوائدها الصحية الكثيرة، علاوة على تواجد المئات من الطرق التي يتم من خلالها طهى تلك الصدور اللذيذة.
ويعتبر مندي الدجاج المدخن من أهم الأكلات التي انتشرت في شبه الجزيرة العربية، ثم انتقلت إلى باقي دول العالم وعلى رأسها مصر، لذا يقدم Food today طريقة عمل مندي الدجاج المدخن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
مكونات طريقة عمل تتبيله الدجاج
1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
1 حبة عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات طريقة عمل الأرز
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 حبة بصل مفروم.
2 ورق غار.
1 عود قرفة.
4 حبات هيل.
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
3 أكواب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
1- نتبل قطع الدجاج بخليط التوابل ونتركها لمدة 30 دقيقة.
2- نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونسخن فيه السمن، ثم نضع البهارات ونقلب الخليط جيداً لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف البصل ونقلب مرة أخرى، حتى يذبل.
3- نضيف الماء إلى البصل ونضع الدجاج في مصفاة فوق القدر على النار.
4- نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة على الأقل، حتى ينضج.
5- نرفع المصفاة عن القدر، ونضيف الأرز، ثم نضع المصفاة مرة أخرى ونخفق النار ونترك القدر لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
6- نضع الدجاج فوق الأرز، ثم نسخن قطعة من الفحم ونضعها في ورق القصدير مع القليل من الزيت، ثم نضعها في القدر ونغطيه لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الدجاج مدخناً وبه نكهه الفحم.
7- نرفع الغطاء عن القدر ونخرج منه الفحم، ثم نسكب مندي الدجاج المدخن في أطباق التقديم.
8- نزين مندي الدجاج بالمكسرات، ويقدم ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
1 كوب مرق دجاج.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 حبة ليمون.
1 كوب طحين.
1كوب زبدة مذابة وغير مملحة.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين، ثم نضيف الثوم البودرة والملح والفلفل أسود ونقلبهم جيدا.
2- نضع صدور الدجاج في الخليط بحيث يغمرها، مع أهمية تركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3- نحضر مقلاة على النار، ونضع فيها ملعقة من الزبدة مع إضافة زيت الزيتون، ثم نضيف صدور الدجاج والثوم والمرقة.
4- ننتظر حتى تأخذ صدور الدجاج اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
5- نضيف الزبدة والبقدونس إلى الدجاج ونقلب من جديد.
6- تقدم صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء الصحية.
نصائح عند تقديم مندي الدجاج المدخن وصدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
- تقدم تلك الوصفات الشهية مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية.
- يتم تقديم تلك الأكلات مع طواجن البامية والبطاطس في العزايم والمناسبات المختلفة.
- يتم تناول تلك الأطعمة الشهية مع كافة أنواع العصائر.
- يمكننا إضافة الزبادي على صدور الدجاج المصنوعة من الزبدة والبقدونس.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
ويعتبر مندي الدجاج المدخن من أهم الأكلات التي انتشرت في شبه الجزيرة العربية، ثم انتقلت إلى باقي دول العالم وعلى رأسها مصر، لذا يقدم Food today طريقة عمل مندي الدجاج المدخن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
مدة التحضير: 90 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل تتبيله الدجاج
1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
1 حبة عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات طريقة عمل الأرز
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 حبة بصل مفروم.
2 ورق غار.
1 عود قرفة.
4 حبات هيل.
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
3 أكواب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
1- نتبل قطع الدجاج بخليط التوابل ونتركها لمدة 30 دقيقة.
2- نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونسخن فيه السمن، ثم نضع البهارات ونقلب الخليط جيداً لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف البصل ونقلب مرة أخرى، حتى يذبل.
3- نضيف الماء إلى البصل ونضع الدجاج في مصفاة فوق القدر على النار.
4- نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة على الأقل، حتى ينضج.
5- نرفع المصفاة عن القدر، ونضيف الأرز، ثم نضع المصفاة مرة أخرى ونخفق النار ونترك القدر لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
6- نضع الدجاج فوق الأرز، ثم نسخن قطعة من الفحم ونضعها في ورق القصدير مع القليل من الزيت، ثم نضعها في القدر ونغطيه لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الدجاج مدخناً وبه نكهه الفحم.
7- نرفع الغطاء عن القدر ونخرج منه الفحم، ثم نسكب مندي الدجاج المدخن في أطباق التقديم.
8- نزين مندي الدجاج بالمكسرات، ويقدم ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
1 كوب مرق دجاج.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 حبة ليمون.
1 كوب طحين.
1كوب زبدة مذابة وغير مملحة.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين، ثم نضيف الثوم البودرة والملح والفلفل أسود ونقلبهم جيدا.
2- نضع صدور الدجاج في الخليط بحيث يغمرها، مع أهمية تركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3- نحضر مقلاة على النار، ونضع فيها ملعقة من الزبدة مع إضافة زيت الزيتون، ثم نضيف صدور الدجاج والثوم والمرقة.
4- ننتظر حتى تأخذ صدور الدجاج اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
5- نضيف الزبدة والبقدونس إلى الدجاج ونقلب من جديد.
6- تقدم صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء الصحية.
نصائح عند تقديم مندي الدجاج المدخن وصدور الدجاج بالزبدة والبقدونس
- تقدم تلك الوصفات الشهية مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية.
- يتم تقديم تلك الأكلات مع طواجن البامية والبطاطس في العزايم والمناسبات المختلفة.
- يتم تناول تلك الأطعمة الشهية مع كافة أنواع العصائر.
- يمكننا إضافة الزبادي على صدور الدجاج المصنوعة من الزبدة والبقدونس.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن
