طريقة عمل مكعبات الدجاج على الطريقة الهندية للشيف فاطمة أبو حاتي

الدجاج من المصادر الهامة للبروتين الذي يشعرنا بالشبع لفترات طويلة، لذلك تحرص العديد من ربات البيوت على أن يتواجد الدجاج في وجبة الغداء، نظراً لفوائده الكثيرة والمتعددة، وعلى الرغم من ارتفاع أسعار الدواجن، إلا أنه الأكلة المفضلة لدى الكثير من الشعوب، بسبب فوائده الكبيرة التي تتمثل في ضبط مستويات ضغط الدم، واعطاء الجسم الطاقة والنشاط، واحتوائه على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات.

وتتواجد طرق متعددة لطهي الدجاج في المنزل، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل مكعبات الدجاج على الطريقة الهندية، حيث تعد تلك الوصفة من ألذ الوصفات التي تعتمد اعتماداً كلياً على الدجاج، ويتم تقديم طريقة عمل تلك الأكلة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي التي تتميز بالابتكار والتجديد في وصفاتها وأكلاتها اليومية.

 أولاً: طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 40 دقيقة 
تكفي: 4 أفراد 
مقادير طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي 
4 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. 
4 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
 4 فصوص ثوم مهروس. 
1 بصلة مفرومة.
 4 ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. 
1 عود قرفة. 
1 ملعقة صغيرة كركم. 
1 ملعقة صغيرة هيل. 
1 ملعقة صغيرة قرنفل.
1 ملعقة صغيرة من الملح. 
1 علبة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة.
 6 ملعقة كبيرة من القشطة.
2 ورقة غار.

طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نضع مكعبات الدجاج في وعاء على النار، ثم نضيف إليها الطحين ونقلب جيداً.
2- نضع الزبدة في إناء آخر على النار، ثم نضيف البصل ونحمره، حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف الثوم المهروس إلى البصل، ونستمر في عملية التقليب، حتى يذبل البصل.
4- نضيف مكعبات الدجاج إلى خليط الثوم والبصل، ونقلب مرة أخرى، حتى تحمر مكعبات الدجاج.
 5- نضيف الهيل والقرنفل والزنجبيل وصلصة الطماطم وورق الغار والكركم.
6- نغطي الوعاء، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الدجاج.
7- نضع مكعبات الدجاج في أطباق التقديم، ثم نسكب عليها القشطة.
8- تقدم مكعبات الدجاج على الطريقة الهندية مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.

ثانياً: طريقة عمل الدجاج المشوي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي
1 فرخة كاملة مخلية.
ماء بصل.
طماطم مبشورة.
جنزبيل مفروم.
ثوم مفروم.
1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
1 كوب زبادي.
1 معلقة صغيرة كركم.
1 معلقة صغيرة بابريكا.
شطة حمراء.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
2 ملعقة زبدة.

طريقة عمل الدجاج المشوي
1- نضع تلك المكونات في وعاء عميق ونقلبها جيداً، حتى تتداخل وتتجانس معا.
2- نتبل الدجاج بتلك التتبيلة الرائعة، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
4- نضع الدجاج في صينية في الفرن وننتظر، حتى ينضج، ثم يقدم.


طريقة عمل مكعبات الدجاج على الطريقة الهندية