طريقة عمل مكرونة "أليو إي أوليو" الإيطالية فى 3 دقائق

مكرونة "أليو إي أوليو" من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية، وهي وصفة نباتية وخفيفة ولذيذة وإعدادها لا يأخذ أكثر من دقائق معدودة، وهي عبارة عن مكرونة أو باستا مع صوص زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر المجفف، ويمكن إضافة بعض الجبن والريحان أو البقدونس حسب الرغبة.

مدة التحضير: 3 دقائق
تكفي: شخصان

مقادير مكرونة "أليو إي أوليو" الإيطالية 

مقادير مكرونة "أليو إي أوليو"  

500 جرام مكرونة سباجيتي
2 فص ثوم
ربع ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر (أو أكثر حسب الرغبة)
ملعقة طعام بقدونس مفروم أو أوراق ريحان (اختياري)
1/4 كوب جبن بارميزان (اختياري)
3 إلى 4 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة عمل مكرونة "أليو إي أوليو" الإيطالية 

مكرونة "أليو إي أوليو"

- نضع المكرونة في ماء يغلي مع ربع ملعقة ملح ونسلقها مع مراعاة عدم وصولها لدرجة النضج الكاملة فيجب أن تكون متماسكة وليست "معجنة".
- أثناء سلق المكرونة نجهز الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في إناء مع زيت الزيتون ورقائق الفلفل.

- نضعه على نار متوسطة ونقلب لينضج الثوم فقط إلى أن يأخذ لون ذهبي وليس أغمق ثم نطفئ النار.
- نضع المكرونة المكرونة على الخليط ونضيف البقدونس والريحان المجفف مع وضع الجبن على المكرونة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

نصائح قبل إعداد مكرونة "أليو إي أوليو"

مكرونة "أليو إي أوليو" الصحية 
- يجب ألا نطهو صوص الثوم على حرارة عالية فذلك يغير تكوين زيت الزيتون كما أن الثوم يحترق بسهولة.
- إذا قمنا باستخدام الجبن يجب أن ننتبه لمقدار الملح المضاف لسلق الباستا فلا يزيد عن ملعقة شاي كما لا يجب سلق المكرونة بشكل كامل حتى لا تتعجن.

نصائح تقديم مكرونة "أليو إي أوليو"
يقدم هذا الطبق فور تجهيزه لأن المكرونة لا يجب أن تترك جانبًا بعد تجهيزها وإلا اختلف المذاق والقوام وأصبحت باردة.