طريقة عمل معمول التمر.. وصفة سهلة جهزيها في العيد

المعمول من الحلويات الخفيفة التي تدوب في الفم فور تناولها، ويحظى بشعبية كبيرة، بسبب مذاقه اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار، وبما إننا في العد التنازلي لانتهاء شهر رمضان الكريم، تزدحم جميع المحلات بحلويات العيد المختلفة مثل الكحك، البيتي فور، الغربية، البسكويت والمعمول.

طريقة عمل معمول التمر 
يمكن حشو المعمول بالتمر، فهذه الإضافات تعطيه طعم رائع فوق طعمه، لذا يوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل معمول التمر في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 7 أفراد 
مقادير طريقة عمل معمول التمر 
1 كيلو دقيق.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب ماء فاتر حسب الحاجة.
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
رشة ملح.
نصف كوب حليب سائل.
مقادير الحشوة
1 كوب تمر.
مكسرات مشكلة.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة عمل معمول التمر 
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه جميع المكونات الجافة.
2- نخلط السمنة والزبدة والزيت النباتي معا في وعاء واحد.
3- نضيف المقادير السابقة إلى مزيج المكونات الجافة.
4- نعجن المزيج جيداً مع أهمية إضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي.
5- نغطي العجينة، ثم نتركها ترتاح قليلاً.
6- لتحضير الحشوة، نخلط التمر مع الزيت.
7- نشكل العجينة على هيئة كرات دائرية، ثم نضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر داخل العجينة.
8- نغلق العجينة جيداً، ثم نضع المكسرات المشكلة في منتصف العجينة.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
10- نرص المعمول في صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة.
11- نضع المعمول في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
12- نترك المعمول يرتاح قليلاً، حتى لا يتكسر.
13- ننقل المعمول في صحن تقديم واسع.