طريقة عمل ماد كيك الشوكولاتة.. طعم مختلف بمكونات من مطبخك

كيك الشيكولاتة من أشهر أنواع الكيك المحببة للصغار والكبار، وبخاصة عشاق الشوكولاتة، كما أن طريقة إعدادعا سهلة وفي المتناول، وأغلبها موجود في مطبخك، واليوم نقدم لكم واحدة من وصفات الكيك اللذيذ وهي كيك الماد أو chocolate mud cake.

مدة التحضير: 55 دقيقة.
تكفي: 8 أفراد.

مقادير عمل كيك الشوكولاتة الماد- 1 ½ كوب (220 جرام) دقيق عادي.
- ¼ كوب (350 جرام) سكر ناعم.
- ½ كوب (65 جرام) مسحوق كاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب (250 مل) من اللبن الرائب.
- ½ كوب (125 مل) زيت نباتي.
- 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 كوب (250 مل) قهوة ساخنة وقوية.

مقادير صوص الشيكولاتة المغطي للكيك- 290 جرام زبدة غير مملحة مخففة لدرجة حرارة الغرفة.
- 3-4 أكواب (360-480 جرام) من السكر البودرة.
- ½ كوب (65 جم) مسحوق كاكاو.
- 3-5 ملعقة كبيرة (45-75 مل) حليب.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح اختياري.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة الماد- يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- دهن صينيتين دائريتين مقاس 9 بورق البد.
- ينخل الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والصودا والملح في وعاء ويوضع جانبًا.
- ويخلط سكر وكاكاو ودقيق في وعاء.
- باستخدام المضارب أو الخلاط، يخفق اللبن والزيت والبيض والفانيليا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
- إضافة جميع المكونات الجافة ببطء إلى المكونات الرطبة مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة.
- خلط القهوة مع المكونات.
- يقسم الخليط بالتساوي بين صواني الخبز ويخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- تترك الكيك لتبرد تماما.

للتزيين:
- تخفق الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة (سيستغرق ذلك دقيقتين).
- تقلل السرعة إلى منخفضة ويضاف ببطء 3 أكواب من السكر البودرة ومسحوق الكاكاو.
- تخفق المكونات حتى يختلط السكر البودرة مع الكاكاو مع الزبدة (مرة أخرى سيستغرق ذلك دقيقتين).
- يخفق الخلاط على السرعة المتوسطة ويضاف الفانيليا والحليب ، وتزداد السرعة عالية لمدة 1 دقيقة.
- إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
- توزع القليل من كريمة التزيين على طبق تقديم (سيثبت ذلك الكيك في مكانه).
- وضع إحدى الكيكات بعناية فوق كريمة التزيين على أن يكون الجانب المسطح متجه لأعلى.
- باستخدام ملعقة أو سكين مسطح، توضع كريمة التزيين على سطح الكيك.
- توضع الكيكة الثانية فوقها (هذه المرة مع توجيه الجانب المستدير للأعلى) توزع كريمة التزيين بالتساوي على سطح الكيك وجوانبها.

للتقديم:

تُزين بالفراولة الطازجة أو أي طبقة مفضلة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
إذا لم تكن كريمة التزيين سميكة بدرجة كافية، فيمكن إضافة نصف الكوب المتبقي من السكر البودرة، ويفضل وضع الكيك في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام أو في الثلاجة لمدة 5-6 أيام، ويرجى ملاحظة أن إبقاء الكيك في درجة حرارة الغرفة سينتج عنه قوام جميل ورطب.


كيك لعشاق الشيكولاتة


قطعة من الماد كيك اللذيذة