طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم الـVegan

إذا كنت تتبع نظام الـ Vegan النباتي فهذا لا يعني تخليك عن وجباتك المُفضلة، فريق "Food Today" يُقدم إليك طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم النباتية لتستمتع بها على الغداء، تعرف على طريقة تحضيرها ـ كما ذكرها موقع "Food Network".
زمن التحضير: ساعة و20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير لازانيا السبانخ والمشروم الـVegan:

 اللازانيا بالسبانخ والمشروم قبل الطهي

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 فصوص ثوم.
1 ملعقة صغيرة بذور شمر.
رشة فلفل أحمر مطحون.
450 جرامًا مشروم أبيض مقطع إلى شرائح.
علبة واحدة 800 جرام من الطماطم.
الملح.
علبة واحدة من التوفو 350 جرامًا.
عبوة واحدة 280 جرامًا من السبانخ المجمدة.
عبوة واحدة 226 جرامًا من الجبن الكريمي النباتي.
½ كوب من أوراق الريحان الطازجة.
3 ملاعق كبيرة خميرة.
½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
12 نودلز لازانيا نباتية غير مسلوقة.
½ كوب جبن نباتي مبشور بطعم الموزاريلا.

طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم الـ Vegan:

 مقادير لازانيا السبانخ والمشروم 

- يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، وتُدهن صينية خبز بالزيت.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ويُضاف الثوم المقطع وبذور الشمر والفلفل الأحمر ويُقلب حتى تفوح رائحته لمدة 45 ثانية تقريبًا، ويُضاف المشروم ويُطهى حتى يتحول لونه إلى اللون البني لمدة 3 دقائق تقريبًا، تُستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لمدة 4 دقائق أخرى.
- تُضاف الطماطم وكوب ماء وملعقة صغيرة ملح وتُترك على نار هادئة وتُترك لتنضج حتى تقل الصلصة ويتبخر معظم الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، يُضاف التوفو، السبانخ، الجبن النباتي، الريحان، الخميرة الغذائية، فص ثوم كامل، ملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب في الخلاط ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- تُوزع بضع ملاعق كبيرة من صلصة المشروم والطماطم في قاع صينية الخبز المُجهزة وتُوزع 4 نودلز ثم يُضاف نصف خليط التوفو ويُوزع بالتساوي، ويُوضع ثلث الصلصة فوقها، وتُكرر ذلك مع 4 نودلز أخرى، ومزيج السبانخ المتبقي ونصف الصلصة المتبقية، وتُوضع 4 لازانيا المتبقية وفوقها الصلصة.
- تُغطى الصينية بورق الالمونيوم وتُخبز حتى تصبح اللازانيا ساخنة حوالي 45 دقيقة، ثم يُنزع ورق الالمونيوم ويُرش الجبن النباتي المبشور ويُخبز حتى تصبح اللازانيا ساخنة جدًا ويذوب الجبن قليلاً حوالي 15 دقيقة أخرى.

طريقة تقديم لازانيا السبانخ والمشروم الـ Vegan:
تُترك اللازانيا لتبرد لبضع دقائق بعد خروجها من الفرن، ثم تُقطع إلى 6 قطع وتزين بأوراق الريحان وتُقدم.