A
A
A
طريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري للشيف هبه أبو الخير.. خفيفة ولذيذة
الشيف هبة أبو الخير من مقدمي برامج الطهي المشهورين على "فيسبوك" ودائما ما تقدم لمتابعتها وصفات جديدة ومبتكرة سواء حلو أو حادق، واختتمت هبة العام بطريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري وتعتبر من أشهى الوصفات الخاصة بالكيك، وتقدم مع الشاي ولا أروع من ذلك.
مقادير طريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري لهبه أبو الخير
3 أكواب من الدقيق
4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب زبدة طرية
كوبان من السكر
كوب من عصير الليمون
كوب من الزبادي اليوناني وممكن استبداله باللبن الرائب
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة بيكنج صودا
حبات من البلوبيري
بشر ليمون
طريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري لهبه أبو الخير
في البداية نقوم بنخل الدقيق جيدا لضمان كيك ناجح، ونضيف بشر الليمون أثناء النخل،
ونخلط باقي المكونات الجافة مع الدقيق البيكيج باورد والبيكينج صودا،
في وعاء عميق نضع الزبدة مع السكر ونضربهم جيدا حتى نحصل على قوام طري،
نضيف البيض ونخلطه مع الزبدة والسكر، ثم نضيف عصير الليمون للزبادي اليوناني ونقلبهم جيدا.
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع السائلة تدريجيا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في طبق نغلف البلوبيري بالدقيق ونضيفه على خليط الكيك.
- في قالب الكيك المغلف بالزبدة والدقيق نضع الخليط.
- يتم وضع الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة وسط في الرف الأوسط.
- من الضروري عدم فتح الفرن إلا بعد 35 دقيقة.
نصائح التقديم
يقدم الكيك مع المشروبات "ساخنة وباردة" ويتم إضافة صوص الليمون.
فوائد البلو بيري:
تشتهر أمريكا الشمالية بالتوت الأزرق، وهو مصدر ممتاز للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، ولهذا تم إدراجه في قائمة الأغذية الخارقة، "مثل البروكلي، والثوم"، وأكثر ما يميز التوت الأزرق أنه مصدر ممتاز لمُضَادات الأَكّسَدة، خاصة مادة الأنتوسيانين التي هي مضاد أكسدة قوي، ومصدر ممتاز لفيتامين سي، كما أنه غني بالألياف، والمنجنيز، وفيتامين ك.
طريقة اختيار فاكهة البلوبيرى من السوبرماركت
التأكد من أن الحبات كلها زرقاء وليس فيها أي عرق أحمر اللون، وعند التخزين يجب أن نتجنب الرطوبة، مع الحرص على أن تكون العلبة التي وضعت فيها الحبات جافة تماما غير مبللة فالماء يتسبب بعفن الحبات.
من أهم خطوات حفظ التوت الأزرق هو تجفيف التوت في الفرن على حرارة منخفضة، فالحرارة تضيف إليه مذاقا أكثر حلاوة كما أنها تساعد في على الحفاظ عليه لمدة أطول.
مقادير طريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري لهبه أبو الخير
3 أكواب من الدقيق
4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب زبدة طرية
كوبان من السكر
كوب من عصير الليمون
كوب من الزبادي اليوناني وممكن استبداله باللبن الرائب
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة بيكنج صودا
حبات من البلوبيري
بشر ليمون
طريقة عمل كيك الليمون والبلوبيري لهبه أبو الخير
في البداية نقوم بنخل الدقيق جيدا لضمان كيك ناجح، ونضيف بشر الليمون أثناء النخل،
ونخلط باقي المكونات الجافة مع الدقيق البيكيج باورد والبيكينج صودا،
في وعاء عميق نضع الزبدة مع السكر ونضربهم جيدا حتى نحصل على قوام طري،
نضيف البيض ونخلطه مع الزبدة والسكر، ثم نضيف عصير الليمون للزبادي اليوناني ونقلبهم جيدا.
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع السائلة تدريجيا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في طبق نغلف البلوبيري بالدقيق ونضيفه على خليط الكيك.
- في قالب الكيك المغلف بالزبدة والدقيق نضع الخليط.
- يتم وضع الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة وسط في الرف الأوسط.
- من الضروري عدم فتح الفرن إلا بعد 35 دقيقة.
نصائح التقديم
يقدم الكيك مع المشروبات "ساخنة وباردة" ويتم إضافة صوص الليمون.
فوائد البلو بيري:
تشتهر أمريكا الشمالية بالتوت الأزرق، وهو مصدر ممتاز للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، ولهذا تم إدراجه في قائمة الأغذية الخارقة، "مثل البروكلي، والثوم"، وأكثر ما يميز التوت الأزرق أنه مصدر ممتاز لمُضَادات الأَكّسَدة، خاصة مادة الأنتوسيانين التي هي مضاد أكسدة قوي، ومصدر ممتاز لفيتامين سي، كما أنه غني بالألياف، والمنجنيز، وفيتامين ك.
طريقة اختيار فاكهة البلوبيرى من السوبرماركت
التأكد من أن الحبات كلها زرقاء وليس فيها أي عرق أحمر اللون، وعند التخزين يجب أن نتجنب الرطوبة، مع الحرص على أن تكون العلبة التي وضعت فيها الحبات جافة تماما غير مبللة فالماء يتسبب بعفن الحبات.
من أهم خطوات حفظ التوت الأزرق هو تجفيف التوت في الفرن على حرارة منخفضة، فالحرارة تضيف إليه مذاقا أكثر حلاوة كما أنها تساعد في على الحفاظ عليه لمدة أطول.
