طريقة عمل كيك الزبادي لـ فاطمة أبوحاتي

كيكة الزبادي للشيف فاطمة أبوحاتي، تعد من الكيكات الهشة والجميلة الرائعة للفطور أو العشاء بجانب الشاي بالنعناع أو النسكافية، وطريقة عمل كيك الزبادي بطريقة فاطمة أبوحاتي من الطرق السريعة والبسيطة كما تقدم ملاحظات مهمة لنجاح كيكة الزبادي وجعلها مرتفعة وهشة وبلون دهبي من الداخل ومن الخارج مغطاة بالسمسم، وإليكم طريقة عمل كيك الزبادي بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي.

مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص



مقادير كيك الزبادي فاطمة أبوحاتي

كيك الزبادي مع عين الجمل
2 كوب دقيق
½ 1 كوب سكر 
1 كوب زيت 
1 كوب زبادي
4 بيض
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة 
1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر 
رشة ملح
لتغليف القالب: 
زبدة 
سمسم ني 

طريقة عمل كيك الزبادي للشيف فاطمة أبوحاتي:

كيك الزبادي مع التوت
- يجهز قالب مقاس 26 ويدهن بالزبدة في الجوانب والأرضية.
- يوزع كمية من السمسم في القالب ويترك جانبا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 حرارة من تحت فقط.
- يخفق البيض مع الفانيليا في بولة.
- يضاف السكر ويخفق مع البيض حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
- يضاف الزيت تدريجيا أثناء الخفق.
- يضاف الزبادي تدريجيا مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
- يوضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في بولة ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- يضاف الدقيق للخليط السائل تدريجيا مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
- يصب الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقا ويوزع على القالب.
- توضع الكيك في فرن ساخن 180 على الرف الوسط حرارة من تحت فقط لمدة 25- 30 دقيقة.

نصائح تقديم كيك الزبادي للشيف فاطمة أبوحاتي:

كيك مع صوص الشوكولاتة
- يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام مع استخدم نوعية جيدة للدقيق.
- يفضل تسخين الفرن مسبقا لنجاح الكيك.
- يمكن استخدام حليب أو عصير برتقال بديل للزبادي.
- من الضروري استخدام زيت نباتي.
- ضروري استخدام سكر أبيض ناعم للحصول على قوام كريمي.
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
- يفضل وضع قالب كيك في صينية ألومنيوم لضمان توزيع الحرارة وعدم حرق الكيك.
- يمكن عمل اختبار سوا الكيك باستخدام سكين لضمان سوا الكيك وعدم ظهور أي عجين على السكين.
 
فوائد الزبادي
زبادي مع الجرانولا والتوت
يعد الزبادي مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة والكالسيوم، ومصدر للعديد من المغذيات المهمة من فيتامينات ومعادن، ويدخل ضمن حصص الحليب ومنتجاته، وهو مصدر للبروبيوتك ومعزز للهضم وهي البكتيريا النافعة التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأمعاء والجهاز الهضمي، وكلما كان توازن بيئة البروبيوتك سليمًا كلما كانت عمليات الهضم أسهل.

الزبادي أيضا مصدر للكالسيوم ومحارب لهشاشة العظام، ويلعب دورًا رئيسًا في تعزيز صحة العظام والأسنان، ويعد عنصرًا مهمًا يدخل في عملية تخثر الدم والتئام الجروح، ويساعد في الحفاظ على ضغط دم طبيعيًا، ويعتبر بديلا آمنا للمصابين بحساسية الحليب ويعود ذلك إلى كون منسوب اللاكتوز في الزبادي منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم.

فوائد الزبادي للبشرة:
لطالما استخدم الزبادي منذ القدم في العلاجات الجمالية وإعطاء التوهج للبشرة، واستمر هذا الاستخدام له حتى وقتنا الحاضر، وقد يعود ذلك إلى محتوى الزبادي العالي من الفيتامينات والمعادن، مثل الزنك الذي يمنحه خصائص مضادة للالتهاب وتجعله يساعد على الوقاية من حب الشباب والطفح الجلدي، والزنك ضروري لتكاثر الخلايا ونموها، ويساهم في تنظيم إفرازات الغدد الدهنية، ويمتلك خصائص قابضة للمسام، وتساعد على شد الأنسجة، كما أنه ضروري لتكاثر الخلايا ونموها، ويساهم في تنظيم إفرازات الغدد الدهنية.
حمض اللبنيك هو أحد المكونات الرئيسة التي يحتوي عليها الزبادي، وهو مشهور بكونه يدخل في صناعة منتجات العناية بالبشرة وذلك لأنه يعمل كمقشر طبيعي للبشرة، مرطب للجلد الجاف، يساعد على الوقاية من التجاعيد.