طريقة عمل كوسة اللحمة بالبشاميل

نصف كيلو كوسة

٢ ملعقة زبدة 

رشة ملح

رشة فلفل

نقوم بغسل الكوسة جيدا ثم نقوم بتقطيعها شرائح ثم نقوم بوضع طاسة تيفال علي نار متوسطة و نضع فيها الزبدة ثم الكوسة و نقوم بتشويحها جيدا ثم نقوم بوضع الملح و الفلفل حتي تأخذ لون لمدة 10 دقائق.

500 جرام لحم مفروم

1 بصله متوسطه الحجم 

2 طماطم مبشورة

1 فص ثوم 

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 

رشة جوزة الطيب

قومي بوضع إناء علي النار يكون ساخن ونضيف إليه اللحم المفروم ثم نقلب اللحم حتي تأخذ لون من الجانب الآخر ثم نقوم بأضافة الملح ، الفلفل، الثوم ، البصل يكون مفروم ناعم ، رشه جوزة الطيب ونقلب جيدا علي نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة و نقلب لمدة 5 دقائق حتي تنضج وتقدم ساخنة.

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة (40 جرام)

4 ملاعق كبيرة سمن بلدي (100 جرام) تقريبا نصف كوب

ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام)

5 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستعمال بما يعادل كوب دقيق (125) جرام 

8 كوب حليب بما يعادل 

(لتر حليب +600 مللي)

كوب كريمة طهي أو لباني (220 جرام)

2 ملعقة جبن كريمي 

2 كيس مرقة

1 ملعقة ملح 

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض

مستكة (اختياري)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

2 بيضة البشاميل 

قشطة بلدي طازج 

جبن موتزريلا

نقوم بإحضار إناء علي النار ونضيف إليه 4 ملاعق زيت ملعقة كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة سمن بلدي يتم تذويب كل المكونات مع بعضها حتتي تتجانس ثم نقوم بوضع 5 ملاعق دقيق يكون منخول جيدا ثم نقلب علي نار متوسطة ثم تقوم بإضافة الحليب مع التقليب المستمر و نضيف أيضا الجبن الكريمي مع كوب من الكريمة ثم نقوم بإضافة التوابل مرقة دجاج ، ملح ، فلفل ، مستكة ، رشة جوزة الطيب نقوم بالتقليب حتي يصبح القوام متماسك ثم نضع في صينية مدهونة بالزيت طبقة بشاميل ثم طبقة كوسة ثم طبقة لحم ثم طبقة كوسة ثم البشاميل ثم نضع الصينية في فرن علي درجة حرارة 180 حتي تنضج و تقدم ساخنة.