طريقة عمل كفتة بدبس الرمان من المطبخ اللبناني

الكفتة بدبس الرمان من الأكلات اللبنانية المعروفة ، لها شهرة واسعة لدى المطبخ الشامي، وانتقلت إلى المطبخ المصري بعد اندماج الثقافات العربية في الأكل، لتصبح وصفة هامة تقدم في مطاعم الأكل الشامي، يقبل عليها العديد، واليوم نقدم طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان من المطبخ اللبناني.

مدة التحضير  80 دقيقة
تكفي 4 أشخاص

مقادير كفتة بدبس الرمان
 ½ كيلو لحم مفروم.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومفرومة فرمًا ناعم.
 ¼ كوب بقسماط.
1بيضة.
 ¾ كوب دبس الرمان.
 ½ كوب مرق لحم أو ماء.
 ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
 ¼ كوب من حبوب الرمان.
1ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
 ¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
 ¼ كوب زيت.
 2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

 طريقة عمل كفتة بدبس الرمان
في وعاء كبير، يوضع اللحم والبصل المفروم والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود والبيضة والبقسماط، ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات، وتشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تقلى في ¼ كوب من الزيت حتى يُصبح لونها بنيًا، وتوضع الكفتة جانبًا، لحين تحضير الصلصة.

على نار متوسطة يسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تضاف شرائح البصل، وتقلب حتى تذبل، ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، ويقلب الخليط جيدًا.

يوضع دبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود، ويقلب باستمرار حتى تغلي الصلصة تضاف الكفتة، ثم يغطي القدر وتترك على نار هادئة جدًا لمدة 10 دقائق.

نصائح التقديم :توضع الكفتة مع الصلصة في أطباق التقديم، وتزين بحبات الرمان.

مالا تعرفه عن دبس الرمان.
هو عبارة عن مزيج بسيط من عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، كما أن فوائده الصحية كثيرة، فهو يقوي جهاز المناعة ومضاد للسرطان ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحسين صحة الجلد، إذ يحتوي دبس الرمان على فيتامين "بي" بكل أنواعه وهذه فوائدها:

يساعد فيتامين بي 1 (الثيامين) على تقوية العضلات والدورة الدموية والقلب والجهاز العصبي.
يحسن فيتامين بي 3 (النياسين) من صحة البشرة والجهاز الهضمي. يساعد فيتامين بي 5 (حمض البانتوثينيك) على النمو في سن الطفولة والشباب.
يساعد فيتامين بي 6 (البيريدوكسين) على هضم البروتين وتكسيره، والحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء.


الكفتة بدبس الرمان


فوائد دبس الرمان