طريقة عمل كفتة اللحم مع صلصة الكوسة

تعد وصفة الكفتة مع صلصة الكوسة من الوصفات العمانية الشهيرة، وهى وصفة سهلة وسريعة التحضير، فضلًا عن توافر مكوناتها في كل منزل، وسنقدم لكم طريقة عمالها خطوة بخطوة.

مدة التحضير: 20 دقيقة.
تكفى:5-4 أفراد.
مقادير طريقة عمل كفتة اللحم مع صلصة الكوسة
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- حبة بصل صغيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة من الملح 
- ملعقة من الفلفل الاسمر حسب الرغبة
مقادير تحضير صلصة الكوسة
- 3 حبات من الكوسة
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- ثلث كوب زيت من الزيتون
- 350  جرام من البندورة المفرومة
- حبة من الفلفل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملعقة صغيرة خل 
- رشة من الملح
-  رشة من الفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسة
- نمزج اللحم المفروم مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل ثم نخلطهم جيدا حتى تتجانس 
- نشكل المزيج كلة على شكل أصابع الكفتة، ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك مع بعضها.
طريقة تحضير الصلصة
- نقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، نقلها في الزيت مع الثوم حتى يصبح لون كل منهما بني.
- نضيف الفلفل و البقدونس و الكزبرة و الطماطم المفرومة و الخل .
- نترك الصلصة على النار حتى تتجانس هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق بدون أن نغطيها.
- نسخن الشواية ونشوي الكفتة عليها لمدة 10 دقائق تقريبا على كل الجهات حتى تنضج كاملة.
- نضع الصلصة في طبق التقديم وفوقها أصابع الكفتة، وستصبح كفتة لحم مع صلصة الكوسا جاهزة للتقديم، بألف هنا وصحة.
فوائد الكوسة
- تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، وتحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 مللي جرام من البوتاسيوم، مما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصي بها من البوتاسيوم.
- يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، لأنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذان يعملان على رفع ضغط الدم
- تعمل على  دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها، وتحسين الصحة العقلية والنفسية، ومنع التعب والإرهاق.



طريقة عمل كفتة اللحم مع صلصلة الكوسة


كفتة اللحم مع صلصة الكوسة