طريقة عمل كفتة الأرز بالنعناع في المنزل

تعتبر كفتة الأرز من أهم الأكلات المرتبطة بالأعياد الرسمية، وتتميز الأعياد بالتجمعات العائلية المختلفة والأصدقاء، مما يحبذ تناول الطعام والشراب في تلك التجمعات المختلفة.

تتواجد أنواع كثيرة لكفتهةالأرز، حيث يمكننا صنعها وتحضيرها بأوراق النعناع الطازجة أو صنعها بالخل والثوم أو تحضيرها بصوص الزبادى، لذا يقدم Food Today طريقة عمل كفتة الأرز بالنعناع في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.

أولاً: طريقة عمل كفتة الأرز بالنعناع 
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريق كفتة الأرز بالنعناع
1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون).
600 جرام من الأرز.
حزمتان كزبرة.
حزمة بقدونس.
حزمة شبت.
3 قرون فلفل رومي.
فلفل حار ( حسب الرغبة).
2 عود نعناع أخضر.
7 فصوص ثوم.
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
توابل مختلفة من الملح والفلفل الأسود والكمون.

طريقة عمل كفتة الأرز بالنعناع
1- نحضر طبق ونضع فيه كافة المكونات المذكورة سابقاً، ثم نقوم بفرمها سواء عند الجزار أو عن طريق استخدام الكبة التي تتواجد في المنزل.
2- نشكل أصابع الكفتة سواء بشكل طولي أو دائري، ثم نحضر طاسة ونضع فيها زيت غزير ونجعله يغلي، ثم نضع فيه الكفتة، حتى تتحمر وتأخذ اللون البني.
3- نضع الكفتة ف الصلصة المسبكة ونتركها تغلي من جديد على النار.
4- نسكب أوراق النعناع الطازجة على سطح كفتة الأرز.
5- يمكننا تناول كفتة الأرز بالنعناع مع كافة أنواع اللحوم والدواجن، أو تناولها محمرة في الزيت من دون الصلصة.
6- تقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل كفتة الدجاج
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد 

مكونات طريقة عمل كفتة الدجاج
نصف كيلو فراخ مخلية ومفرومة.
فصان ثوم.
بصلتان.
بقدونس.
ملح.
فلفل أبيض.
فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة عمل كفتة الدجاج
1- نعصر البصل بعد تقشيره جيداً، مع ترك الماء على جنب، ثم يخلط البصل مع الفراخ والبقدونس والتوابل والملح والفلفل الأبيض.
2- نعجن الكفته جيداً كي تتماسك كافة المكونات، وبعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تكون صلبة خلال عملية الشوي.
3- نصبع الكفته سواء على الأسياخ أو على اﻵيد بماء البصل الذى حفظناه على جنب من أجل أن تعطى مذاق ولون خاص أثناء الأكل.
4- نقوم بعملية التسوية على الفحم أو على الجريلة أو فى الطاسة.
5- تقدم كفتة الدجاج مع العيش السخن الطازج أو يتم تقديمها مع الأرز البسمتي اللذيذ أو الأرز الأبيض الشهي، بجانب السلطة الخضراء الصحية وسلطة الطحينة.

ثالثاً: طريقة عمل الكفتة المحشية بالجبن
مدة التحضير: 40 دقق 
تكفي: 4 أفراد 

مكونات طريقة عمل الكفتة المحشية بالجبن
نصف كيلوجرام لحم مفروم.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب جبن موتزريلا.
6 ملعقة صغيرة بقسماط.
ربع كوب دقيق.

طريقة عمل الكفتة المحشية بالجبن
1- نحضر وعاء ونخلط فيه اللحم مع الجبن والبصل والثوم والتوابل اللازمة بالإضافة إلى الملح.
2- نحضر وعاء آخر ونضع فيه
الدقيق والبقسماط ونخلطهم معا.
3- نشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
4- نغطي كرات اللحم بالبيض ثم نضيف خليط الدقيق والبقسماط.
5- نضع كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6- نسخن مقلاة على النار ونضع فيها الزيت، ثم نضيف كرات اللحم وعندما تأخذ اللون الذهبي نقلبها على الوجه الآخر، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.


طريقة عمل كفتة الأرز بالنعناع