طريقة عمل كعك الأرز الكوري المقلي.. ممكن تجربه بالصلصة ودايت

حلوى كعك الأرز الكورية من الوصفات الآسيوية المشهورة والتي يعجب بها الجميع، وهي أكلة تعتمد على الأرز كليا، حيث يعتبر من أهم المكونات التي يتم استخدامه في المطبخ الياباني والكوري، ويرجع أصلها إلى المطبخ الياباني الذي يتشابه مع نظيره الكوري والصيني في تنوعه وأجواء تقديمه المميزة.

مقادير كعك الأرز الكوري المقلي 

500 جرام كعك أرز أنبوبي مجمد

2 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الكوري

3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر باودر

3 ملعقة كبيرة شراب الذرة أو شراب الأرز

2 ملعقة كبيرة صوص الصويا

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل كعك الأرز الكوري المقلي

- يطبخ الكعك في قِدر به ماء على النار لمدة 4 دقائق، ثم يرش بملعقتي زيت بعد تصفيته، ويترك جانبا.

- في وعاء آخر يضاف الثوم مع التوابل كلها ويقلب جيدا.

- في مقلاة على النار بها باقي كمية الزيت، يحمر كعك الأرز على نار عالية حتى تصبح مقرمشة، ثم تخفض النار وتضاف التوابل مع الثوم، ثم يخلط جيدا حتى يتشرب الكعك المزيج.

- توضع الكعكات في طبق التقديم وتقدم مباشرة، أو يمكن تركها تبرد وتقدم بدرجة حرارة الغرفة.

عجينة كعكة الأرز

مقادير عجينة كعكة الأرز

2 كوب دقيق أرز

2 كوب ماء مغلي

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عجينة كعكة الأرز

- في وعاء يخلط الدقيق مع الملح، ثم يضاف الماء بالتدريج ويستمر بالخلط.

- يغلي الماء مع ملعقة خل في قدر على النار، ثم يوضع فوقه وعاء به عجينة الدقيق، ونستمر في التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.

- في كيس توضع العجينة وتضرب جيدا بمطرقة، بعدها تقسم ثم تفرد على شكل اسطوانات صغيرة على سطح مدهون بالزيت.

- تحفظ في طبق مدهون بالزيت داخل الثلاجة أو في الفريزر حتى وقت الاستخدام.

كعك الأرز الحلو

مقادير عمل كعك الأرز الحلو

1 كوب زبدة

1 صفار بيض بحجم متوسط

1 بياض بيض مخفوق

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة هيل باودر

1 كوب دقيق أرز أبيض ناعم

1 كوب فستق ويمكن استبداله بالفول السوداني المطحون

طريقة عمل كعك الأرز الحلو

- في الخلاط الكهربائي، تضاف الزبدة والسكر البودرة مع مزجهم جيدا، ثم يضاف صفار البيض ويستمر في الخلط.

- يضاف للخليط في الوعاء، الهيل المطحون والدقيق وتحرك بملعقة خشبية، ثم تغطي العجينة بالنايلون، وتترك ترتاح لمدة 60 دقيقة.

- تشكل من العجينة كرات صغيرة متساوية، وترص في صينية فرن.

- تدهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق، وترش عليها الفستق أو الفول السوداني، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

- بعد نضج الكعك، يترك ليبرد ثم يقدم في طبق التقديم.

كعك الأرز للرجيم

مقادير كعك الأرز للرجيم

2 ملعقة كبيرة صلصة كعك الأرز الجاهز

2 كوب ماء

500 جرام كعك أرز جاهز

1 ملعقة صغيرة زيت

1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل كعك الأرز للرجيم

- في قدر على النار يوضع الماء حتى يغلي، وتضاف المكونات وتترك على نار هادئة حتى يختفي الماء.

- يغرف الكعك في طبق التقديم، ويرش فوقة جبنة شيدر لايت للتزيين.

كعك الأرز 

حلوي كعك الأرز الكوري

طريقة عمل كعك الأرز الكوري