A
A
A
طريقة عمل كبدة الدجاج بالفلفل في المنزل
تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمل كبدة الدجاج بطعم مختلف عن الطرق التقليدية التى إعتدنا جميعاً على عملها وفيما يلى نقدم لكى طريقة عمل كبدة الدجاج بالفلفل في المنزل بسهولة.
المكونات
- نصف كيلو من الكبد وقلوب الدجاج.
- - نصف كيلو من القوانص.
- - 10 فصوص من الثوم المفروم.
- - 1 قرن من الفلفل الرومى الأخضر.
- - 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- - ملعقة كبيرة من الخل.
- - ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- - ملعقة صغيرة من الكمون.
- - ملعقة صغيرة من الملح.
- - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- خطوات التحضير
- قومى بإحضار إناء عميق وضعى فيه كلاً من الكبد والقوانص واغسليهم جيداً ثم ننقعها في الماء والليمون ونتركها جانباَ لحين الإستخدام.
- قومى بتقطيع القوانص إلى قطع صغيرة وضعيها في إناء على النار لتسلق نصف سليق.
- قومى بوضع طاسة كبيرة على النار وضعى بها كمية مناسبة من السمنة والزيت واتركيه يسخن جيداً.
- قومى بوضع شرائح البصل وشوحيها حتى تذبل .
- اضيفي كلاً من بهارات الدجاج والفلفل الأسود والأخضر والكزبرة المطحونة والكمون وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قومى بوضع الكبدة وقلوب الدجاج والقوانص وقلبيهم جيداً.
- ضعى كمية مناسبة من الماء على الكبدة والقوانص حتى تمام النضج.
- اضيفي الثوم المفروم والخل إلى الكبدة وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اتركى الكبدة والقوانص حتى تستوى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- قومى بوضع الكبدة والقوانص في اطباق التقديم وقدميها بجانب الأرز.
