طريقة عمل فطيرة الكريز

احتفل مجمع الأكل أول الأسبوع باليوم العالمي لفطيرة الكريز؛ هذه الفطيرة السهلة فى صنعها واللذيذة فى مذاقها فهي مصنوعة من فاكهة الصيف، وإن أردت أن تجرب أن تصنعها في المنزل لتستمتعوا بمذاقها الشهي مع العائلة والأصدقاء، فإليكم الطريقة.

مدة التحضير: 90 دقيقة 
تكفي: 6 أشخاص

مقادير فطيرة الكريز


فطيرة الكريز فطيرة غير كل الفطائر
4 كوب كريز
½ 1 كوب سكر سنترافيش + 1 ملعقة كبيرة للتزيين
4 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 قالب عجين فطير سريع التحضير
½ 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عمل فطيرة الكريز
فطيرة الكريز من ألذ الفطائر
- يسخن الكريز في مقلاة متوسطة الحجم مغطاة لبضعة دقائق حتى يفقد الكثير من عصيره.
- ينزع الكريز من على النار.
- في وعاء صغير يخفق السكر مع نشا الذرة.
- يضاف الخليط للكريز ويمزجا سويًا.
- يعود الخليط فوق النار على حرارة هادئة، ويستمر الطهي حتى سمك القوام مع التقليب من حين لأخر.
- ينزع الخليط من على النار، ويترك ليبرد.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- تحضر عجين الفطيرة، ثم تقسم نصفين.
- يضاف خليط الحشو للعجين.
- تقسم الزبدة على أركان العجين، مع التركيز على أركان الطبقة السفلى.
- تضاف الطبقة العليا من العجين، وتغلق الفطيرة بغلق العجين من الأطراف.
- تصنع فجوة في مركز الفطيرة لإخراج البخار أثناء الطهي.
- يرش السكر النترافيش فوق الطبقة العليا للتزيين.
- تخبز الفطيرة في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- تترك الفطيرة لتبرد على لوح الخبز.

نصائح تقديم فطيرة الكريز
- ينصح بإضافة ⅛ ملعقة كبيرة زيت لوز، وفي هذه الحالة تضاف وتخلط جيدًا بين الخطوة 4 والخطوة 5.
- بعد الخطوة 6، إن كان الخليط سميكًا نضيف قليلًا من الماء مع التقليب، وإن كان خفيفًا نضيف قليلًا من نشا الذرة مع التقليب.