طريقة عمل فاهيتا اللحم

الفاهيتا من الأطباق المكسيكية التي يعشقها الكثير، بسبب طعمها الجيد باعتبارها من المأكولات المغذية والخفيفة في نفس الوقت، والتي انتشرت إلى أمريكا وكل أنحاء العالم، وذلك بسبب نكهتها المميزة، وهناك نوعان من الفاهيتا: فاهيتا الدجاج والفاهيتا باللحم وتحضّر الوصفتان بالطريقة نفسها تقريبا.

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي :5 أفراد

مقادير فاهيتا اللحم
- 1 كيلو جرام لحم ستيك، مقطع شرائح.
- 1حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة.
- 1حبة فلفل أحمر رومي، مقطعة شرائح رفيعة.
- 1حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أصفر رومي، مقطعة شرائح رفيعة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة أُوريغانو مجفف مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون.
طريقة عمل فاهيتا اللحم
- في وعاء كبير، يوضع الزيت، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الحار والأوريغانو. تضاف اللحم ويقلب المكونات جيدا.
- يغلف الوعاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
- في قدر على نار متوسطة، يضاف البصل والفلفل الملون إلى ملعقة من الزيت الساخن وتقلب جيدا.
- إضافة في نفس القدر خليط اللحم وتقلب لمدة 5 دقائق، ثم يغطي القدر وعلى نار هادئة يترك لنفس المدة أيضا.
- يرفع الغطاء ثم تقلب حتى تجف السوائل.

 ما لا تعرفه عن فوائد الفلفل الألوان المستخدم في الوصفة
1- تقوية جهاز المناعة
يعمل جهاز المناعة على حماية الجسم من العدوى والأمراض عمومًا، ويساهم فيتامين ج بشكل خاص في تقوية جهاز المناعة وتعزيز قدرته على أداء وظائفه في الجسم بكفاءة، ونظرًا لغنى الفلفل الحلو بفيتامين ج، فإن تناوله بانتظام يساعد على تقوية جهاز المناعة.

2- الحماية من الأنيميا
من أهم أسباب الأنيميا أو "فقر الدم" نقص الحديد، ومن أعراض الأنيميا الشائعة الشعور العام بالتعب والضعف، ولا يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا جيدًا للحديد فحسب، بل هو غني بشكل خاص بفيتامين ج، الذي يساعد على زيادة وتعزيز امتصاص الحديد في الأمعاء.

وتزداد كفاءة امتصاص الحديد في الجسم عندما يتم استهلاكه مع الفواكه والخضراوات العالية في محتواها من فيتامين ج، لذا، فإن تناول الفلفل الحلو النيء مع الأطعمة الغنية بالحديد، مثل؛ اللحوم والسبانخ، وقد يساعد في تعزيز مخازن الحديد في الجسم، ما يقلل من فرص حصول الأنيميا.

3- تعزيز صحة العيون
إن أحد أكثر أنواع مشاكل العيون شيوعًا هي تلك الناتجة عن التقدم في العمر والالتهابات، مثل؛ التنكس البقعي والساد، ولكن قد يلعب سوء التغذية كذلك دورًا في الإصابة بهذه الأمراض، ويحتوي الفلفل الحلو على نسب عالية من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي من شأنها أن تعزز صحة العيون وتحميها إذا ما تم استهلاكها بانتظام وبكميات جيدة  يوميًا.

ويساعد الفلفل الحلو تحديدًا في حماية شبكية العين من عمليات الأكسدة الضارة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات عمومًا يقلل من فرص الإصابة بالساد والتنكس البقعي.

4- تغذية الجنين أثناء الحمل
لا يخفى على أحد أن تناول كميات كافية من حمض الفوليك هو أمر ضروري لصحة الحامل والجنين، وتستطيع الحامل الحصول على كميات جيدة من كافة المغذيات التي تحتاجها في هذه الفترة الهامة من الفلفل الحلو، بما في ذلك حمض الفوليك.


فاهيتا اللحم اللذيذة


الفاهيتا طبق مميز


فلفل ألوان