طريقة عمل طبخة الفاصوليا البيضاء باللحمة

الفاصوليا البيضاء، هي أحد أنواع البقوليات اللذيذة والمفيدة، وتدخل في العديد من الأطباق حول العالم، وتعد مصدرًا غنيًا بالألياف والماء علاوة على فيتامين الفولات وفيتامينات "A-K-B6"، وكذلك تحتوي على الكثير من المعادن مثل "المنجنيز، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك والنحاس"، ويمكن طهي الفاصوليا في الشوربات او بالصلصة، او بالصوص المفضل.

والفاصوليا بالصلصة واللحمة من الوصفات الشهية واللذيذة، التي تقدم في أغلب البيوت المصرية على وجبة الغذاء مع الأرز بالشعرية، وإليكم طريقة عمل طبخة الفاصوليا البيضاء باللحمة.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص


مقادير طبخة الفاصوليا البيضاء باللحمة:
1 كيلو لحمة مكعبات صغيرة
¼ كيلو فاصوليا بيضاء
2 بصلة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ لتر عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 لتر مرقة لحمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح
فلفل أسود
سمنة
زيت نباتي

 طريقة عمل طبخة الفاصوليا البيضاء بالصلصة باللحمة:-
1- تنقع الفاصوليا البيضاء في ماء ليلة على الأقل ثم تسلق في ماء وكمون لمدة نصف ساعة وتصفى.
2- يسخن وعاء غويط على النار.
3- تضاف السمنة مع الزيت.
4- تضاف قطع اللحمة وتشوح في السمنة.
5- يضاف البصل ويشوح حتى يذبل.
6- يضاف الثوم المفروم ويقلب سريعا.
7- يضاف معجون الطماطم ويقلب.
8- يوضع عصير الطماطم والسكر ويقلب مع البصل.
9- تضاف المرقة والتوابل وتترك تغلي.
10- تضاف الفاصوليا وتقلب وتترك تغلي.
11- تترك على نار متوسطة حتى السوا.
نصائح تقديم طبخة الفاصوليا البيضاء باللحمة:
- إضافة السكر يعادل حموضة الطماطم.
- يمكن أن تحتاج الفاصوليا لإضافة ماء ساخن أثناء التسوية.
- يفضل وضع الكمون للبقوليات لمنع انتفاخات القولون.
- إضافة اللحم للطبق يعزز من نكهة الصوص والفاصوليا.
- يمكن استبدال المرقة بماء ساخن.
- تقدم الفاصوليا مع الأرز المصري الأبيض أو الأرز بالشعرية.
- تقدم كطبق جانبي مع الخبز أو اللحم والأرز المعمر.

فوائد الفاصوليا البيضاء:
الفاصوليا البيضاء من أنواع البقوليات اللذيذة والمفيدة، وتدخل الفاصوليا البيضاء في العديد من الأطباق حول العالم، وتعد مصدرًا غنيًا بالألياف والماء علاوة على فيتامين الفولات وفيتامينات "A-K-B6"، وكذلك تحتوي على الكثير من المعادن مثل المنجنيز، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الزنك والنحاس.

وتساعد الفاصوليا البيضاء على طرد السموم من الجسم، وتحتوي على بروتين وكربوهيدرات وألياف بطيئة الهضم، ما يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويحافظ على مستوى السكر في الدم، كما تساعد على منع التوتر والقلق بسبب كمية المنجنيز العالية فيها.

الفاصوليا البيضاء مصدر للبروتين والحديد والزنك والبيوتين، وكلها ضرورية لصحة الشعر، كما أنها مصدر نباتي رائع من البروتين الضروري لنمو الشعر، مثل المحار، وتعتبر مصدرًا جيدًا للزنك، ما يساعد على نمو الشعر ودورة إصلاحه، كما أنها توفر العديد من العناصر الغذائية الأخرى الصحية للشعر، بما في ذلك الحديد والبيوتين والفولات.

الفاصوليا البيضاء لها الكثير من الفوائد للجسم وكذلك للكلى، وتعمل على تنقية الكلى من الرمال الصغيرة التي تتحول إلى حصوات بعد ذلك، وتساهم في حماية الكلى من الترسبات، وهي من أفضل الأطعمة لمن يتبعون حمية غذائية، كما أنها تمنع تخزين الطاقة التي تنتج عنها على هيئة دهون في الجسم، ويمكن أن تكون العديد من أنواع الفاصوليا المختلفة جزءًا من نظام غذائي لاكتساب العضلات الخالية من الدهون، وتعد مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي لإضافته إلى نظامك الغذائي، وُيمنع الذين يعانون من حساسية البقوليات من تناولها، لما قد تسببه من تفاعلات حساسية كالإحمرار، الحكة وحدوث مشاكل في الجهاز الهضمي بما في ذلك الغثيان والقيئ، والانتفاخات، والغازات، والإسهال، وألم المعدة. 

طبخة فاصوليا بالمشروم

طبخة فاصوليا باللحمة