طريقة عمل طاجن مكرونة بالمشروم في الفرن

لا تخلو السفرة المصرية من الطواجن والأكلات الدسمة، خاصة في المناسبات والأعياد، ومن أهم تلك الأكلات التي دائما حاضرة، هي طواجن المكرونة التي تعد بأكثر من طريقة مع إضافة العديد من المكونات، لذا سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة تحضير طاجن المكرونة بالمشروم في الفرن، إليكم تفاصيل الوصفة.

زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل طاجن مكرونة بالمشروم بخطوات سهلة
كوب مشروم مقطع شرائح.
2 فصوص ثوم مفروم.
500 جرام مكرونة.
جزر مبشور.
3 كوب لبن.
3 معالق دقيق.
كوب جبنة موتزاريلا.
2 فلفل رومي ألوان.
2 ملعقة كبيره زبدة.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن مكرونة بالمشروم بخطوات سهلة
1- في وعاء صغير تسلق به المكرونة جيدًا.
2- وعاء آخر، يوضع به الزبدة والثوم ويقلب الخليط، ثم يضاف الفلفل الرومي والمشروم والجزر مع استمرار في التقليب ويترك لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.
3- لتحضير الصوص يوضع ملعقة من الزبدة والدقيق ثم يقلب يضاف بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب.
4- في طاجن الفرن يوضع خليط المكرونة وخليط المشروم والفلفل وصوص ويخفق، ويرش الوجه بالجبنة موتزاريلا، ويدخل الطاجن الفرن ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج، ثم يقدم.

طريقة تحضير طاجن مكرونة بالمشروم بخطوات سهلة
- يقدم طاجن المكرونة بالمشروم بجانب شوربة طماطم وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء عن الجبنة موتزاريلا وإضافة أي نوع من الجبن المفضلة.

الفوائد الصحية للمشروم
1- محاربة السرطانات وتقوية المناعة
من فوائد المشروم محاربة السرطانات وتقوية المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية، كما أن للمشروم دور كبير وفعال في الوقاية من سرطان البروستاتا وسرطان الثدي، بسبب احتوائه على بعض أنواع السكريات المتعددة والألياف التي وجد لها تأثيرات مضادة للسرطان .

وباعتبار فطر المشروم مصدر لمعدن السيلينيوم، فإن له دورًا كبيرًا في تعزيز المناعة، والوقاية من الالتهابات، وتعزيز عمل الكبد في تنظيف الجسم من السموم، ومحاربة نمو الخلايا السرطانية، وهو أيضاً مصدر جيد لحمض الفوليك، الذي يساهم في تعزيز تكوين الحمض النووي، ومنع تشكل الخلايا السرطانية.

2- خفض ضغط الدم
المشروم مصدر للألياف الغذائية وقليل الصوديوم، وهو الأمر الذي يجعله غذاءً مناسبًا للغاية لمرضى الضغط، حيث يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع.

3- تقليل الكوليسترول بالدم
يعد المشروم من الأغذية الخالية من الدهون أو الكوليسترول، كما أنه مصدر مهم للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن المعروف أن الألياف الغذائية تساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي سيكون له دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

4- تقوية العظام
يحتوي المشروم على فيتامين (ج)، وهو فيتامين مهم لبناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، ويدخل في تركيب العظام والأسنان، كما يعد المشروم مصدرًا للكالسيوم وفيتامين (د).

5- الوقاية من فقر الدم
نقص مستويات الحديد في الجسم، هو السبب الرئيسي للإصابة بفقر الدم (Anemia)، والذي ينتج عنه الإصابة بالوهن والضعف العام والصداع وغيره من الأعراض، ولذا يجب تعويض نسبة نقس الحديد في الجسم عن طريق تناول بعض الأغذية التي تحتوي عليه ومن بينها المشروم.

ويعد فطر المشروم أحد المصادر الجيدة للحديد ذو الجودة العالية والذي يتم امتصاصه بشكل فعال في الجسم، مما يجعل له دورًا كبيرًا في الوقاية من الأنيميا وعلاجها.

6- مفيد لمرضى السكر
بما أن المشروم مصدرًا للألياف الغذائية ولا يحتوي على الدهون والكوليسترول، إذًا فهو غذاء مثالي لمرضى السكر، سواء من النوع الأول أو من النوع الثاني، ومن المعروف دور الألياف الغذائية في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أن للمشروم دور كبير في تعزيز عمل الكبد والبنكرياس وتنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.

وبصفته غني بمضادات الأكسدة فهو يساعد بالتأكيد مرضى السكر في الوقاية من الالتهابات المختلفة التي قد يكونون عرضة لها أكثر من غيرهم.

مكرونة في الفرن

طاجن مكرونة