طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي

يعتبر الدجاج من أكثر الأكلات التي لا تخلو من أي مائدة لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها، كما تدخل في تحضير الكثير من الأطعمة مثل الشورب والطواجن المختلفة، لكن الكثير يغفل عن فوائده الهامة والتي دور كبير في حمايته من الأمراض، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، والذي يساعد في حماية العظام من الشاشة وتقويتها، كما يساعد في الشعور بالشبع والامتلاء، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي
4 صدور دجاج مقطع.
كوب جزر مقطع.
كوب خرشوف مقطع.
كوب بسلة.
كوب بطاطس مقطع.
2 حبة بصل.
5 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة حبهان.
ملعقة صغيرة بهارات.
رشة جوزة الطيب.
ورق لورا.
2 كوب عصير طماطم.
ملعقتان صلصة طماطم.

مقادير عمل طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي
1- يوضع وعاء متوسط الحجم، على النار ثم يضاف به السمنة وقطع صدور الدجاج والبصل والثوم المفروم ويشوح الخليط جيدًا.
2- يضاف الجزر والبسلة ويقلب الخليط جيدًا، ثم يوضع ورق لورا والحبهان وجميع التوابل والقرفة والبهارات وجوزة الطيب.
3- يسكب صلصة الطماطم وكوب من الماء الساخن ويقلب الخليط ويترك لمدة دقيقة على النار.
4- يوضع الخليط بعد ذلك في طاجن الفرن، ثم يضاف عليه البطاطس ويسك القليل من الماء.
5- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدخل الطاجن ويترك حتى ينضج، ثم يقدم.

نصائح تقديم طاجن الدجاج بالخضار للشيف غادة التلي
- يقدم طاجن الدجاج بالخضار بجانب أرز وسلطة وخبز.
- يمكن إضافة الخضروات المفضلة لديكم في المنزل.
- يمكن الاستغناء عن جوزة الطيب ووق للورا.

ثانيًا: طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون

فرخة مقطعة ومسلوقة.
بصل مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كمون مطحون.
قرنفل مطحون.
ثوم مفروم.
عصير ليمون.
زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ربع ملعقة فلفل أحمر حار.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والقرنفل والكمون المطحون والملح إلى الزيت النباتي.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى يذبل الخليط وتتجانس كافة المكونات معاً.
3- نضيف الدجاج المسلوق إلى الخليط.
4- نضع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء الدجاج.
5- نضيف المرقة إلى مزيج الدجاج.
6- عندما ينضج الدجاج، نرفع المقلاة عن النار.
7- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع الدجاج المقطع في طاجن مصنوع من الفخار، ثم ندخله الفرن.
9- عندما يحمر الدجاج، نخرجه من الفرن.
10- نسكب عصير الليمون على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل.
11- يقدم طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون ساخنا بألف هنا.
12- يمكننا وضع أوراق البقدونس والجرجير الطازجة على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون.

فوائد الدجاج الصحية
1- يُعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.

طاجن دجاج بالخضار

دجاج بالخضار للشيف غادة التلي