طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل واللحم المفرومة

يعتبر الخضروات من أكثر الأكلات الصحية التي يمكن أن يتناولها الخضار، ولكن قد يكون من الملل طبخ الخضروات بنفس الطريقة كل مرة، لذلك إليكم في السطور التالية طريقة عمل صينية الخضار باللحم المفروم والبشاميل. 

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير الخضروات باللحم المفروم والبشاميل 
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة 
- ربع كوب من الزيت النباتي 
- نصف حبة من البصل المفروم
-500 جرامًا من اللحم المفروم
- ملح حسب الرغبة 
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود 
- كوب من الفلفل الملون 
- كوب من المشروم  
- نصف كوب من  الذرة 
- نصف كوب من البسلة والجزر  
- نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة
- 2 حبة بطاطس مسلوقة
- كوب جبن موزاريلا

طريقة عمل الخضار باللحم المفروم والبشاميل 
لتحضير اللحم المفروم
1- تذوب الزبدة في قدر على النار ويضاف معها الزيت والبصل ويقلب قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم ويحرك جيداً ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تتوزع البهارات.
2- يضاف الفلفل الملون والمشروم والذرة والبسلة  والجزر والبطاطس وتحرك المكونات.
3- تصب نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة وتترك اللحم والخضار حتى تنضج.
4- توزع اللحم المفروم مع الخضار في طبق  الفرن البايركس.
5- يصب كوب ونصف من خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق ويوزع جبن الموزاريلا المبشور.
6- تدخل الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة ويحمر الوجه ثم يقدم. 

طريقة عمل صينية خضار بالقشطة والجبنة 
زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير صينية الخضار بالقشطة والجبنة
- 400 جرامًا ممن المشروم
- 2 كوب من  الذرة
- 2 حبة من الطماطم
- رأس بروكلي 
-500 جرامًا من صدر الدجاج المشوي
- 4 أكواب من القشطة ممزوجة بالقليل من البقدونس
- 2 كوب من الجبن موزاريلا
- ملح  حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل صينية الخضار بالقشطة والجبنة
1- يقطع المشروم إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات ويفصل  زهرات البروكلي عن بعضها.
2- في صينية بايركس مقاومة للحرارة، يوضع طبقة من الدجاج المشوي المقطع.
3- يسكب مقدار كوب من القشطة الممزوجة بالبقدونس المفروم.
4- يوزع طبقة من شرائح المشروم الطازج المقطع.
5- يوضع  طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية وتضاف الذرة الصفراء فوق البروكلي.
6- يوضع طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7- تسكب الكمية المتبقية من القشطة الممزوجة بالبقدونس وتنكه بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
8- يوضع جبن الموزاريلا على وجه الصينية وتدخل إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبيّ اللون.
9- تخرج الصينية من الفرن وتقدم. 

طريقة عمل صينية كفتة بالخضروات 
زمن التحضير: 60
تكفي: 4 أشخاص
مقادير صينية الكفتة بالخضروات 
- للخضار
1 حبة من الكوسا
نصف كيلو من القرع الأصفر
نصف لتر من عصير الطماطم
1 حبة من البصل الأحمر 
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 
نصف ملعقة صغيرة من أوريغانو مجفف
ملح حسب الحاجة
فلفل أسود حسب الحاجة
- للكفتة
500 جرامًا من اللحم مفروم
فصان من الثوم المفروم
ربع حبة مفرومة من البصل الأحمر
2 ملعقة كبيرة من البقدونس 
نصف ملعقة صغيرة من أوريغانو مجفف
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ثمن ملعقة صغيرة من القرفة
ثمن ملعقة صغيرة من القرنفل
ملح حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة من الزيت 

طريقة عمل صينية الكفتة بالخضار
1- سخني الفرن على 200 درجة.
2- يقطع الكوسا والقرع الأصفر والبصل.
3- توضع الكوسا المقطعة والقرع والبصل والطماطم على صينية خبز كبيرة.
4- يرش زيت الزيتون فوق الخضار ثم يضاف بودرة الثوم والأوريغانو والملح والفلفل.
5- يقلب الخضار بالزيت والتوابل حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
6- يرص الخضار بالتساوي على صينية الخبز، ثم تنقل إلى الفرن.
7- يحمص الخضار في الفرن لمدة 40 دقيقة.
8- أثناء تحميص الخضار، يحضر كرات اللحم ، ويفرم البصل الأحمر، ويضاف اللحم المفروم  والثوم المفروم والبقدونس المفروم والأوريغانو والكمون والقرنفل والقرفة والملح في وعاء.
9- تخلط المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
10- يشكل خليط اللحم على شكل كرات. 
11- يسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
12- بمجرد أن تصبح ساخنة يوضع ملعقة كبيرة من الزيت طهي وتضاف كرات اللحم وتطهى على كل جانب، وتنقل كرات اللحم المطبوخة إلى طبق نظيف.
13- تقدم الكفتة في طبق التقديم وإلى جانبها الخضار المحمص. 



كفتة في الفرن 




الكفتة مع الأرز الأبيض