طريقة عمل صوص البيستو الإيطالي

البيستو هو صوص إيطالي الأصل، وتعني الكلمة "يُسحق". حيث كانت الطريقة القديمة في تحضير البيستو هو المدقة الخشبية والهون فتدق المكونات بحركة دائرية للمدقة داخل الهون. ويستخدم بشكل واسع مع أنواع الباستا المختلفة. ونقدم لكم في Food Today طريقة عمل  صوص البيستو.

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أفراد

مقادير صوص البيستو: 
3 كوب ريحان طازج
4 فص ثوم
¾ كوب جبن بارميزان مبشور
½ كوب زيت زيتون
¼ كوب صنوبر
½ كوب بقدونس طازج مفروم (اختياري)

طريقة تحضير صوص البيستو:

1- يمزج الريحان مع الثوم، البارميزان، زيت الزيتون والصنوبر في محضر الطعام.
2- يطحن المزيج حتى يتجانس تمامًا.
3- يسكب المزيج في الطبق ويضاف البقدونس في حالة الرغبة.

نصائح التقديم: 
يقدم الصوص مع الباستا والمعجنات.