طريقة عمل شوربة القلقاس بالشعرية.. وصفة سريعة كلها فوائد

القلقاس من الخضروات المفيدة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وتبحث الأمهات عن طرق جديدة ومختلفة لإعداده بدلاً من الطرق التقليدية التي تعودنا عليها، وإليك طريقة تحضير شوربة القلقاس بالشعرية خطوة بخطوة.

طريقة عمل شوربة القلقاس بالشعرية 

مدة التحضير: 30 دقيقة.

تكفي: 5-7 أفراد.

مقادير تحضير شوربة القلقاس بالشعرية

كوب قلقاس مقطع لشرائح.

4 أكواب مرق لحم.

نصف كوب شعيرية.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

نصف كوب من عصير الليمون.

حبة بصل مقطعة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

عود قرفة.

خطوات تحضير شوربة القلقاس

- في وعاء كبير، نضع الكمية المناسبة من المياه على النار، ثم نتركها حتى تغلي.

- نضيف القلقاس المقطع وعصير الليمون للماء المغلي لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.

- نصفي القلقاس من الماء المغلي، ونغسله تحت ماء فاتر ونصفيه جيدًا ثم نضعه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.

- في وعاء آخر على النار، نضع الزبدة والبصل والثوم ونقلبهم جيدًا حتى يذبلوا ويتغير لونهم للون الذهبي.

- نضع الكزبرة على المزيج السابق ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق، ثم نضيف مرق اللحم أو الدجاج والفلفل والقرفة، ونتركهم حتى الغليان.

- نضيف الشعرية والقلقاس ونقلبهما جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نتركها على النار لمدة 15 دقيقة، حتى نتأكد من نضوج القلقاس بالكامل.

- نضيف البقدونس، ونقلب المكونات كلها معًا، ثم نغلق النار عليها وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.

- يمكن أن تُقدم شوربة القلقاس بالشعيرية مع الأرز بالشعيرية والدجاج واللحم.
- يمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضار حسب رغبتك.

فوائد شوربة القلقاس

- تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بأمراض السرطان والأمراض المناعية، وذلك لاحتوائه على فيتامين "أ" وفيتامين "ج" المسئولان عن تقوية الجهاز المناعي، ومحاربة أي مخرجات ضارة من عمليات الأيض.

- الوقاية من الإصابة بمرض السكري، لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية التي تنظم انطلاق الأنسولين والجلوكوز بالجسم.

- حماية الجسم من أمراض القلب والجلطة المفاجئة، بسبب وجود البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم، ويمنع حبس السوائل.
قلقاس.
قلقاس بالخضار