A
A
A
طريقة عمل شوربة العدس المصرية: أكلة الشتاء
تُعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي لا غنى عنها في فصل الشتاء، حيث تمنح الدفء والطاقة. إليكم الطريقة المصرية التقليدية لعمل شوربة العدس الأصفر بسرعة وسهولة.
المكونات:
1 حبة جزر
1 حبة بطاطا
2 حبة بندورة
1 سن ثوم
1 حبة بصل
200 غم عدس مجروش أحمر
2 حبة مستكة
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة مجروشة (اختياري)
زيت زيتون للطبخ
توست محمص للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير الخضار:
نبدأ بفرم الجزر، البطاطا، البندورة، الثوم والبصل بشكل متوسط.
2. قلي الخضار:
في قدر على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون ونضيف الخضار المفروم. نقلب جيداً حتى تتشوح المكونات.
3. إضافة العدس:
نضيف العدس المغسول إلى الخضار، نقلبه مع الزيت والخضار حتى يتشرب العدس الزيت جيداً.
4. إضافة الماء:
نضيف حوالي نصف لتر من الماء المغلي. يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لضبط سماكة الشوربة.
5. طهي الشوربة:
نترك الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم نطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، نعيد الشوربة إلى القدر لتغلي مرة أخرى ثم نطفئ النار.
6. إضافة المستكة:
نطحن حبات المستكة ونضيفها إلى الشوربة، ونحرك جيداً لتوزيع الطعم.
7. التقديم:
تقدم الشوربة في الأطباق مع إضافة التوست المحمص في الأعلى وتزيينها بالبقدونس المفروم.
استمتعوا بشوربة العدس المصرية الدافئة في أيام الشتاء الباردة!
