طريقة عمل شوربة العدس الصحية

الشوربة من الأطباق الأساسية التي تتواجد على السفرة، حيث يود الكثير من الأفراد البدء بها لما لها من فائدة كبيرة وعظيمة أهمها قتل الميكروبات والبكتيريا الضارة المتواجدة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها خياراً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، لأن عند البدء بتناول طبق الشوربة الصحي تكون المعدة قد وصلت لحالة متوسطة من الشبع مما يجعل الإنسان يأكل قليلاً.

تتواجد أنواع كثيرة ومتعددة للشوربة مثل شوربة الخضار، شوربة لسان العصفور، شوربة المشروم وشوربة العدس الذي يفضلها الصغار والكبار حيث تتميز بطعم لذيذ وجميل، علاوة على أنها من الشوربات المغذية، ولذلك يقدم Food Today طريقة عمل شوربة العدس بمكونات صحية ومضمونة مئه في المئه، لضمان حياة صحية أفضل.

مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة العدس

كوبان من العدس سواء كان الأحمر أو الأصفر.
5 ملاعق كبيرة زيت.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة.
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة.
2 فص ثوم.
8 أكواب من المرقة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح.
فلفل أسود.
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل شوربة العدس
1- نغسل العدس بالماء جيداً، ثم نضعه في وعاء على النار.
2-  نسخن ثلاث ملاعق من الزيت، ثم نضع عليهم البصل المفروم ونقوم بتحميره حتى يأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف الجزر و الكرفس والثوم إلى البصل المفروم ونقلبهم جيداً لمدة عشر دقائق.
4- نضيف المرقة إلى العدس ونترك الوعاء كما هو على النار حتى الغليان.
5- بمجرد غليان العدس، نوطي النار ونضع عليه خليط الجزر والكرفس والثوم والبصل المفروم، ثم نتركهم جميعاً قرابة ساعة إلا ربع حتى يصبح العدس طريا.
6- بعد مرور الساعة إلا ربع نضيف الملح والفلفل والكمون ونقوم بالتقليب جيداً.
7- نترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق أخرى، كي يذوب فيه الملح والفلفل والكمون.
8- نحضر مقلاه أخرى ونسخن فيها باقي الزيت، ثم نحمر فيه شرائح البصل حتى تأخذ اللون البني.
9- نرفع العدس من على النار ونقوم بتصفيته من البصل، ثم نصب شوربة العدس ساخنة في أطباق التقديم.
10- نعصر على طبق العدس الليمون، ونزين الوجه بالبصل الذي قمنا بتحميره.