طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

شوربة الطماطم من الشَّوربات الصيفيَّة الخفيفة، والتي تتمتَّع بقوام كريميّ ناعم وطعمها مائل للحلاوة، وتُحضَّر هذه الشوربة بمكوناتٍ قليلة ومتوفّرة، وإليكم طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير شوربة الطماطم بالكريمة
1 كيلو طماطم
2 بصل أبيض مفروم
1 جزرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب كرفس فرنساوى قطع
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
1 كوب كريمة طهي
1 لتر مرقة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
- توضع الطماطم في ماء مغلي وترفع وتوضع في ماء بارد.
- تقشر الطماطم وتقطع مكعبات.
- يوضع وعاء على النار ويضاف له زبدة مع زيت.
- يشوح البصل في الزبدة ويضاف له الجزر والكرفس ويقلب.
- يضاف الثوم ويشوح مع الخليط ثم تضاف الطماطم وتقلب.
- تضاف المرقة وتقلب وتترك تغلي.
- تضاف الكريمة والحليب والتوابل والسكر وملح وفلفل أسود.
- تترك الشوربة على النار حتى تغلي.
- ترفع من النار وتضرب بالهاند بليندر ثم ترفع على النار مرة أخرى حتى تغلي وتتكثف.

نصائح تقديم شوربة الطماطم بالكريمة:
- تقدم شوربة الطماطم بالكريمة ساخنة.
- تقدم كطبق جانبي في العزومات.

فوائد الطماطم:
تحتوي الطماطم على النياسين وعنصر البوتاسيوم بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين B6، التي تساعد جميعها في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض التي من الممكن أن تصيبه، كما أنّ الطماطم تساعد على دعم مستويات الهوموسيستين والليكوبين، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

والطماطم غنية بالألياف الغذائيّة والماء، إذ تُشكّل الألياف معظم كمية الكربوهيدرات الموجودة فيها، والتي تُقلل من الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز، ولكن تحتاج الخصائص المُليّنة للطماطم إلى المزيد من الأبحاث لتأكيدها، إذ ظهر بالمقابل أنّ إزالة الألياف من النظام الغذائي له تأثيرٌ إيجابيٌ أيضاً في الإمساك، تُعدّ الطماطم مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة القوية، الليكوبين، واللوتين، والبيتا-كاروتين، والتي تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والضرر الناجم عن الضوء، والتنكس البقعي المرتبط بالسن. 


شوربة طماطم مع الكريمة


شوربة طماطم بالكريمة