طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر

تناول الأكل الصحي بإمكانه أن يلعب دورًا حيويًا في صحتك العامة ويعزز من قوة جهازك المناعي خصيصًا في وقت الشتاء، بالإضافة إلى تأثيرها الكبير على الصحة النفسية العامة للشخص، لذلك نقدم لكم في "Food Today" أكلة صحية ولذيذة وهي شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر.
مدة التحضير: ساعة 
تكفي: 6 أفراد

 
مقادير عمل شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر:

شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر

½ كيلو بطاطا حلوة، مقطعة مكعبات.
2 حبة فلفل أحمر حلو، منزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة.
⅓ كوب شرائح لوز.
6 فصوص ثوم.
6 أكواب مرقة خضار.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
بصلة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 ملعقة صغيرة كاري.
2 ملعقة صغيرة كركم.
2 ورقة لورا.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة فلفل أسود.
¼ كوب زيت جوز هند.
زيت زيتون وأفوكادو مقطع للتزيين.

طريقة شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر:

  شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر

1- على نار متوسطة، في وعاء كبير يضاف زيت جوز الهند، الثوم، البصل، الزنجبيل، الكركم، الكاري، واللوز، ويقلب الخليط لحوالي 5 دقائق. 
2- يضاف الفلفل الأحمر، البطاطا، وورق اللورا ثم تضاف مرقة الخضار حتى تغطى كل المكونات.
3- تترك الشوربة حتى تغلي ثم يوضع الغطاء على الوعاء وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
4- يُخرج ورق اللورا ثم تهرس باقي المكونات حتى تصبح في تجانس الشوربة.
5- يُرجع ورقة اللورا للشوربة ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
6- تتبل بالملح والفلفل على حسب الرغبة.

نصائح التقديم: 
ينصح بتقديمها ساخنة مع خبز محمص.