طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية للشيف فاطمة أبو حاتي

تعد شوربة البصل، من أكثر الأنواع المحببة لدى الكثير من الأشخاص، لطعمها المميز ولاحتوائها  على العديد من الفوائد الصحية للجسم، كما يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة العديد من المكونات والنكهات التي تميز كل طريقة عن الأخرى، لذلك يقدم لكم فريق Food Today، في الخطوات التالية، طريقة عمل شوربة البصل على الطريقة الفرنسية، من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية لفاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقاديرعمل شوربة البصل الفرنسية لفاطمة أبو حاتي
كيلو بصل مقطع.
رشة جوزة الطيب.
4 ملاعق زبدة.
ملعقتان دقيق.
لتر ونصف شوربة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
مكعب مرقة.
ملعقة بهارات دجاج.
نصف كوب صغير جبنة موتزاريلا.

طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية لفاطمة أبو حاتي
1- يوضع وعاء على النار ويضاف به الزبدة وتترك حتى تسخن ثم البصل والسكر ويقلب جيدًا حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2- يضاف مكعب مرقة دجاج مع بهارات الدجاج والدقيق مع الاستمرار في التقليب.
3- تسكب الشوربة وتتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البصل.
4- ترفع الشوربة من على النار، ثم توضع الجبنة الموتزاريلا وتسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم الشوربة الفرنسية لفاطمة أبو حاتي
- تقدم الشوربة بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن الاستغناء عن جوزة الطيب واستبدال الجبنة الموتزاريلا بالجبنة الشيدر.
- يمكن إضافة أي نوع من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.

أولا: طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل شوربة البصل بالكريمة
ملعقة صغيرة ملح.
كوب جبنة شيدر مبشورة.
كوب حليب.
نصف كريمة طهي
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة زنجبيل.
3 ملاعق دقيق.
2 كوب شوربة.
2 مكعب زبدة.
3 حبات بصب مقطع.

طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
1- توضع زبدة في وعاء متوسط الحجم، وتترك حتى تسخن ثم يضاف البصل المفروم ويشوح جيدًا، ثم يضاف الشوربة وتترك مع البصل حتى تنضج.
2- ترفع شوربة البصل من على النار ثم تترك حتى تبرد جيدًا ثم تخفق بالمضرب الكهربائي.
3- في وعاء آخر يوضع به الزبدة والدقيق ويقلب جيدا حتى يصفر لونه ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ويضاف بعد ذلك الكريمة والجبنة مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل القوام ثم تسكب على خليط البصل.
4- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل ثم يغطى الخليط ويترك لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات معا، ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم.

نصائح عمل شوربة البصل بالكريمة
- تقدم  شوربة البصل بالكريمة مع أرز وسلطة خضراء وستيك مشوي.

فوائد البصل الصحية
يحمي القلب
يعمل البصل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية، تنظيم مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
تقوية المناعة
يحتوي البصل على عنصر السيلينيوم الذي يدعم وظيفة الجهاز المناعي.
يقى العين من الأمراض
تساهم مركبات الكبريت في تحفيز إنتاج بروتين الجلوتاثيون في عدسة العين، مما يعزز صحة عدسة العين ويخفض خطر الإصابة بالمياه الزرقاء.
يحد من الإصابة بالسرطان
تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المبيض والرئة.
تنظيم مستوي السكر
البصل مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، إذ يساهم تناول البصل بانتظام بتقليل مستوى الجلوكوز في الدم، لذا يعتبر وسيلة طبيعية فعالة للتحكم في مستوى السكر في الدم ويمنع مقاومة الأنسولين.