طريقة عمل شوربة البروكلي بصوص الأبيض

يعتبر البروكلي من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، حيث يحتوي على مادة السلفورافان والمركبات الطبيعية الأخرى في منع انتشار الخلايا السرطانية بالجسم، كما يحتوي على مادة الكاروتينات والتي فوائد صحية حيث تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وتقوية جهاز المناعة ودفاع جسمك ضد الجراثيم، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل شوربة البروكلي بالصوص الأبيض في خطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل شوربة البروكلي بالصوص الأبيض
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير عمل شوربة البروكلي بالصوص الأبيض
كوب كبير بروكلي مسلوق.
½ ملعقة بوردة بصل.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة هيل.
3 ملاعق زبدة.
¼ كوب كريمة.
¼ ملعقة جوزة الطيب.
3 ملاعق دقيق.
كوب حليب.
كوب ماء.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالصوص الأبيض
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به زبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.
2- ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع الهيل والثوم والبصل وجوزة الطيب ويقلب الخليط.
3- يوضع الكريمة والملح ويقلب جيدًا ثم يضاف قطع البروكلي ويترك لمدة 5 دقائق على النار ثم يرفع.
4- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم شوربة البروكلي بالصوص الأبيض
- تقدم الشوربة بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة والمتاحة لديكم.

فوائد البروكلي
عناصر الغذائية لوجبة البروكلي
يحتوي نصف كوب من البروكلي على
ـ السعرات الحرارية: 15.
ـ الدهون: 0 جرام.
ـ الكربوهيدرات: 3 جرامات.
ـ البروتين: 1 جرام.

فوائد الصحية لتناول البروكلي
كوب واحد من البروكلي يحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال، كما انه غني بمضادات الأكسدة لحماية خلاياك من التلف وتعزيز الشفاء في جميع أنحاء جسمك.
كما أن البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل:
ـ الكالسيوم
ـ حديد
ـ الفوسفور
ـ البوتاسيوم
ـ الزنك
ـ الثيامين
ـ الريبوفلافين
ـ النياسين
ـ فيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12 ، د ، هـ ، ك
ـ حمض الفوليك

الفوائد الصحية للبروكلي:
علاوة على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، فإن البروكلي مليء بالعديد من المواد الكيميائية الطبيعية التي لا يزال العلماء يدرسونها لاكتشاف المزيد، من أهم هذه المركبات مركب كبريت يسمى سلفورافان، والذي قد يساعد في بعض الحالات الصحية، وتشمل هذه الحالات:
1- يساعد في خفض نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن السلفورافان قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم، إذا كنت مصابًا بداء السكر من النوع 2 والسمنة فقد تلاحظ تحسنًا أكبر في نسبة السكر في الدم مقارنة بالآخرين.

2- البروكلي يحارب الخلايا السرطانية:
قد يمنع السلفورافان والمركبات الطبيعية الأخرى الموجودة في البروكلي الخلايا السرطانية من الانتشار بالجسم.

3- البروكلي يحمي من هشاشة العظام:
لأنه يحافظ على صحة الغضروف بين مفاصلك، يمكن أن يساعد السلفورافان في منع أو إبطاء هشاشة العظام.

4- البروكلي يقي من أمراض القلب
المركبات النباتية الطبيعية الأخرى في البروكلي والتي تسمى الكاروتينات لها فوائد صحية أيضًا، يمكن أن تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وتقوية جهاز المناعة ودفاع جسمك ضد الجراثيم.

يفضل بعض الناس زهور البروكلي، لكن يمكنك أيضًا أكل الأوراق والسيقان، تحتوي القصبة على معظم الألياف، بينما تحتوي أوراق البروكلي على أعلى نسبة في مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وفيتامينات E و K والكالسيوم.